Organiczny łubin biały 500g

Dlaczego warto kupować organiczny łubin biały od Kamelur?

Łubiny są znane wielu osobom jako imponujące rośliny kwitnące w ogrodzie, które przyciągają uwagę swoimi wyprostowanymi wiechami kwiatowymi. Jednak łubin ogrodowy zawiera trującą gorzką substancję - lupininę. Tak zwane słodkie łubiny to specjalne odmiany, z których łubin został w dużej mierze wyhodowany. Te słodkie łubiny znajdują się za łubinami, które są dostępne jako żywność.
Łubin to roślina strączkowa, która jest szczególnie bogata w białko i minerały. Są podobne do soi pod względem składu składników. Podobnie jak w przypadku soi, z łubinu można uzyskać substancję podobną do tofu. Aby to zrobić, nasiona łubinu są najpierw moczone przez noc. Następnie są one mielone i mieszane z wodą w celu uzyskania kremowej substancji. Mieszanina ta jest następnie delikatnie podgrzewana, aż zawartość białka ulegnie koagulacji. Powstała masa może być stosowana jako substytut twarogu. Prasowany w prasach w prostopadłościany, jest dalej przetwarzany i sprzedawany w postaci wegańskich past do smarowania, wegańskich kiełbasek lub substytutów mięsa.
Mąka z łubinu może być przetwarzana na chleb, ciastka lub makaron.

Co jest wyjątkowego w ekologicznym łubinie białym Kamelur?

Zamawiając ekologiczny łubin biały online od Kamelur, otrzymujesz suszone, całe białe słodkie owoce łubinu pochodzące z upraw ekologicznych zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 834/2007 i 889/2008. Zostały one wyhodowane bez użycia inżynierii genetycznej, nawozów chemicznych lub herbicydów.
Wysokiej jakości produkt nie zawiera żadnych dodatków i dlatego nadaje się do purystycznej, świadomej diety. Łubin słodki jest produktem czysto roślinnym i dlatego nadaje się do diety wegańskiej. Całe nasiona mają kolor od białego do kości słoniowej.
Nawiasem mówiąc, organiczny łubin nadaje się również do kiełkowania. W tym celu należy kiełkować nasiona łubinu w kiełkownicy przez trzy dni, a następnie dokładnie wypłukać. Większość witamin i wtórnych substancji roślinnych zostaje zachowana, jeśli kiełki są spożywane na surowo - zmieszane z sałatkami lub na chlebie.

Jak gotuje się ekologiczny łubin biały?

Łubin ekologiczny należy namoczyć przez noc w dużej ilości wody, odlać wodę z moczenia i opłukać łubin ekologiczny pod bieżącą wodą. Następnie gotować łubin ekologiczny pod przykryciem wody przez około 60 do 90 minut.

Jak wykorzystać ekologiczny łubin biały w kuchni?

Ugotowany ekologiczny łubin można wykorzystać na różne sposoby w kuchni. Na przykład, dobrze komponuje się z ogórkiem lub pomidorami w pikantnej sałatce. Łubin organiczny wzbogaca również sałatkę ziemniaczaną lub makaronową. Oczywiście należy pamiętać, że nasiona łubinu należy namoczyć poprzedniego wieczoru - więc całość nie działa tak spontanicznie.
Jednak ugotowany i ostudzony łubin można również zamienić w zdrową przekąskę. Aby to zrobić, potrzebujesz marynaty z oliwy z oliwek i przypraw do smaku. Na przykład papryka, czosnek, chili lub zioła prowansalskie są odpowiednie, w zależności od gustu. Suszony łubin wrzuca się do tej marynaty, a następnie piecze w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez dobre pół godziny. Pyszny jako przekąska, ale nadaje się również jako dodatek do sałatek.