SET Alcomat Miód Drożdże + Składniki odżywcze + Środek klarujący | Drożdże fermentacyjne Drożdże destylacyjne Drożdże winne | do wina, drożdże miodowe | Nutri Duo | Clear-G | Miód pitny

Kompletny zestaw zawiera:

1. Przewidziany rodzaj drożdży

2. Pożywkę dla drożdży, dodatkowo wzbogaconą witaminą B1 Alcomat Nutri-Duo

3. Środek klarujący Alcomat Clear-G

Wydajność tego zestawu wynosi 25/30 l.

Opis produktu znajduje się poniżej:

1. Drożdże do produkcji miodu pitnego Alcomat Mead Yeastto drożdże do produkcji miodu pitnego. Drożdże te doskonale nadają się do produkcji każdego rodzaju miodu pitnego zgodnie z podziałem na miody pitne „półtora”, „dwójki”, „trójki” i „czwórki”. Drożdże miodowe pozwalają uzyskać miód pitny o aromatycznym i delikatnym smaku. Drożdże te nadają się również do produkcji miodu pitnego wzbogaconego sokiem owocowym.

Właściwości produktu:

- aktywne drożdże suszone

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

- fermentacja w szerokim zakresie temperatur: 15-30°C

- tolerancja alkoholu: do 18%

- drożdże bez problemu przyczyniają się do klarowania i powodują tworzenie się zagęszczonego osadu

- regularne tempo fermentacji

- niskie zapotrzebowanie na azot

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana):

Drożdże należy namoczyć (rehydratować) w 10% roztworze cukru lub w mieszaninie ½ wody i ½ moszczu. Zalecana temperatura mieszaniny wynosi 25-30°C. Rehydratacja powinna trwać od 20 do 25 minut przy delikatnym mieszaniu. Następnie roztwór należy dodać do fermentującej mieszanki i dokładnie wymieszać.

Druga metoda (metoda szybka):

Zawartość saszetki należy dodać do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25-30°C i wymieszać.

Składniki:

Drożdże: Saccharomyces cerevisiae (Bayanus), emulgator: monostearynian sorbitanu

Dawkowanie:

Pierwsza fermentacja: 5 g / 25-30 litrów

Wznowienie fermentacji: 5-10 g w zależności od warunków

Okres przydatności do spożycia: data ważności i numer partii podane na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.

2. Pożywka drożdżowa NUTRI-DUOto specjalna, wzbogacona pożywka drożdżowa służąca do zwiększenia ilości substancji odżywczych w moszczu w procesie fermentacji. Niedobór azotu w moszczu jest częstym zjawiskiem. W takim przypadku konieczne jest dodanie źródeł azotu przyswajalnego przez drożdże (YAN), aby zapewnić namnażanie drożdży i zagwarantować wydajną fermentację alkoholową. Zawarta w nim tiamina sprzyja namnażaniu drożdży i wydajności fermentacji. Te niezbędne substancje odżywcze są bardzo korzystne dla szybkiego rozwoju i stymulacji wzrostu drożdży. Zapewniają one szybką i nieprzerwaną fermentację oraz przemianę cukru w alkohol i dwutlenek węgla.

Właściwości produktu:

- Pożywka dla drożdży (fosforan diamonu – tiamina)

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

- fosforan diamonu – źródło azotu przyswajalnego przez drożdże (YAN)

- tiamina – aktywator fermentacji poprzez stymulację rozmnażania

- wspomaga kompletną i czystą fermentację

- pozytywny wpływ na smak i aromat wina

- ten preparat drożdżowy może być stosowany do każdego rodzaju wina

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana):

Rozpuść odżywkę drożdżową w niewielkiej ilości soku lub wody, następnie dodaj do przygotowanej mieszanki i dokładnie wymieszaj przed dodaniem drożdży.

Druga metoda (metoda szybka):

Zawartość saszetki należy dodać do pojemnika fermentacyjnego z moszczem i dokładnie wymieszać.

Składniki:

Fosforan diamonu, witamina B1 (tiamina)

Dawkowanie:

10 g / 25–30 litrów

Najlepiej spożyć przed: Data ważności i numer partii podane na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt przeznaczony wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.

3. Środek klarujący CLEAR-Gjest środkiem do klarowania wina i moszczu. Zapewnia on stabilność białkową wina bez wpływu na jego właściwości organoleptyczne. Zastosowanie tego preparatu eliminuje również cząsteczki odpowiedzialne za sensoryczne (redukcja aromatów trawiastych i ziołowych).

Właściwości produktu:

- Środek klarujący (bentonit perłowy)

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów

- do rehydratacji potrzebna jest niewielka ilość wody

- już po godzinie rehydratacji można go używać

- forma granulatu – łatwe stosowanie

- bardzo skuteczny przy bardzo niskim pH moszczu o bardzo wysokim poziomie zmętnienia

Zastosowanie:

Preparat należy rozpuścić w wodzie w stosunku 1:6, ciągle mieszając. Po upływie co najmniej godziny należy dokładnie wymieszać i dodać do wina. Wino / moszcz z dodatkiem preparatu należy dokładnie wymieszać. Zalecana temperatura wynosi 15°C.

Składniki:

Bentonit sodowo-wapniowy perlatowy

Dawkowanie:

10 g / 25–30 litrów

Najlepiej spożyć przed: data ważności i numer partii na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.