R - Mąka żytnia typ 1150 1kg

Żyto jest oszczędne w uprawie. Dobrze rozwija się również na ubogich lub wilgotnych glebach oraz w zimnym klimacie. Mąka żytnia typu 1150 zawiera cenne zewnętrzne warstwy ziarna. Dzięki temu zachowuje minerały, błonnik i składniki mineralne. Dobrze nadaje się do mieszania z innymi mąkami i przetwarzania na smaczne chleby i wypieki - na przykład z mąką pszenną typu 1050.

Sposób użycia:
CHLEB ŻYTNI 6 SZTUK
500 g mąki żytniej
40 g drożdży
3/8 l mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Umieścić 100 g mąki żytniej w misce i zrobić wgłębienie na środku. Rozpuścić drożdże i cukier w 1/8 litra mleka, wlać do zagłębienia, wymieszać na rzadkie ciasto wstępne, lekko posypać mąką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, pod przykryciem, na 15 minut, aż objętość się podwoi. Dodać sól, pozostałą mąkę i mleko i zagnieść gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać jeszcze kilka kropli mleka. Zagnieść w kulę i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 45 minut. Ponownie zagnieść, uformować bułkę i podzielić na 6 równych kawałków, uformować bułki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko naciąć bułki żytnie na krzyż ostrym nożem kuchennym, posmarować odrobiną wody i piec w piekarniku rozgrzanym do 225°C przez około 18-20 minut.

Wskazówki dotyczące przenoszenia i przechowywania:
Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu!