Drożdże winne do wznowienia fermentacji ALCOMAT Restart Yeast | Drożdże alkoholowe | na 25 do 30 litrów | Tolerancja alkoholu: do 18%, 1 sztuka

Drożdże winne Alcomat Restart Yeast to drożdże drobnoziarniste przeznaczone do wznowienia fermentacji, nawet w bardzo trudnych warunkach (wysoki poziom cukru, wysoka kwasowość moszczu, wysoki poziom siarczanowania moszczu, wysoka klarowność moszczu). Warto podkreślić, że drożdże te są neutralne aromatycznie, dzięki czemu nie zmieniają właściwości użytego surowca.

Właściwości produktu:

• aktywne drożdże suszone

• opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

• Fermentacja w szerokim zakresie temperatur: 10-35°C

• Zgodność z alkoholem: do 18%

• bardzo wysoka wydajność fermentacji

• niskie wytwarzanie piany podczas procesu fermentacji

• Dobre przetwarzanie fruktozy

• Niska produkcja kwasów lotnych

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana): Drożdże należy namoczyć (rehydratować) w 10% roztworze cukru lub w mieszaninie 1/2 wody i 1/2 moszczu. Zalecana temperatura mieszaniny wynosi 25-30°C. Rehydratacja powinna trwać od 20 do 25 minut przy delikatnym mieszaniu. Następnie roztwór należy dodać do fermentującej mieszanki i dokładnie wymieszać.

Druga metoda (metoda szybka): Zawartość saszetki należy dodać do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25-30°C i wymieszać.

Składniki:

Drożdże: Saccharomyces Bayanus, emulgator: monostearynian sorbitanu

Dawkowanie: 5 g / 25-30 litrów w zależności odwarunków. Minimalny okres przydatności do spożycia: data ważności i numer partii na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.