Drożdże do cydru ALCOMAT Cider Yeast Drożdże alkoholowe | Cydr | Drożdże fermentacyjne | Drożdże destylacyjne | Drożdże winne na 25 do 30 litrów do 13% Zestaw 10 sztuk

Drożdże do cydru Alcomat Cider Yeast to drożdże drobnoziarniste przeznaczone do produkcji cydru.

Właściwości produktu:

• aktywne drożdże suszone

• opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

• Fermentacja w szerokim zakresie temperatur: 15-30°C

• Zawartość alkoholu: do 13%

• Fermentacja w średnim tempie

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana): drożdże należy namoczyć (rehydratować) w 10% roztworze cukru lub w mieszaninie 1/2 wody i 1/2 moszczu. Zalecana temperatura mieszaniny wynosi 25-30°C. Rehydratacja powinna trwać od 20 do 25 minut przy delikatnym mieszaniu. Następnie roztwór należy dodać do fermentującej mieszanki i dokładnie wymieszać.

Druga metoda (metoda szybka): Zawartość saszetki należy dodać do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25-30°C i wymieszać.

Jako surowiec można użyć na przykład jabłek, gruszek, truskawek lub owoców jagodowych. Ta czysta kultura drożdżowa pozwala uzyskać pełny aromat i smak owoców. Drożdże te doskonale nadają się do każdego rodzaju cydru, zgodnie z podziałem na cydr zwykły (cydr niepieniący się), cydr pieniący się (fr. cidre mousseux) i cydr musujący (z dodatkiem dwutlenku węgla).

Składniki:
Drożdże: Saccharomyces cerevisiae, emulgator: monostearynian sorbitanu

Dawkowanie:

• Pierwsza fermentacja: 5 g / 25-30 litrów

• Wznowienie fermentacji: 5-10 g w zależności od warunków

Najlepiej spożyć przed: Data ważności i numer partii na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.