Open Food 4024297018612, 370 kcal, 76 g, 1,4 g, 2,2 g, 0,08 g, 6,1 g

Informacje ogólne

Pyszna przyjemność bez kofeiny: kawa łubinowa z kakao Naturata zapewnia prawdziwe chwile przyjemności. Harmonijna mieszanka łubinu, żyta i cykorii, uszlachetniona kakao, rozwija swój łagodny, bogaty smak i delikatną piankę po zalaniu gorącą wodą. Ponieważ kawa z łubinu nie zawiera kofeiny, może być spożywana o każdej porze dnia. Nawiasem mówiąc, łubin jest cenioną rośliną uprawną w rolnictwie ekologicznym, ponieważ wzbogaca glebę w składniki odżywcze.

Specjalności

Doskonała kompozycja łubinu, żyta i cykorii sprawia, że ten substytut kawy jest wyjątkowym i zrównoważonym przysmakiem. Wybierając nasze składniki, przywiązujemy dużą wagę do najwyższej jakości, dlatego łubin, żyto i cykoria są uprawiane w Niemczech. Kawa z łubinu jest uszlachetniana wyselekcjonowanym kakao, a subtelną słodycz zapewnia syrop kukurydziany.

Dzięki specjalnemu procesowi produkcji kawa rozpuszczalna nie zawiera glutenu. Najpierw poszczególne składniki są częściowo słodowane, prażone, grubo mielone i mieszane. Uprażone i rozdrobnione składniki są następnie parzone w celu uzyskania mocnego ekstraktu kawy. Proszek, w tym białka glutenowe prolaminy i gluteliny (które razem tworzą gluten) odpowiedzialne za nietolerancję, nie rozpuszczają się w wodzie i pozostają w filtrze. Kawa z łubinu jest więc już bezglutenowa. W kolejnym etapie przetwarzania płynny ekstrakt jest poddawany instantyzacji, tj. suszeniu rozpyłowemu do postaci drobnego proszku, który jest następnie butelkowany. Aby upewnić się, że produkty instant nie zawierają glutenu ani jego pozostałości, Naturata przeprowadza regularne analizy - zawartość glutenu jest zawsze poniżej granicy wykrywalności.

Stosowanie

Naturata Lupin Coffee Cocoa można pić nie tylko jako gorący napój lub kawę mrożoną. Dodaje również wyrafinowanego smaku deserom i wielu innym potrawom.

Produkcja

Kawa rozpuszczalna z łubinu jest produkowana z miłością w małej szwajcarskiej firmie z długą historią od samego początku.

Surowce są najpierw palone indywidualnie. Tylko w ten sposób każdy składnik może optymalnie rozwinąć swój smak. Temperatura prażenia waha się od 150°C do 200°C. Znalezienie optymalnego czasu prażenia przed spaleniem surowców jest wynikiem wieloletniego doświadczenia prażalnika.

Grubo posiekane, prażone składniki są następnie mieszane zgodnie z wypróbowaną i przetestowaną recepturą. Następnie odbywa się ekstrakcja: składniki są delikatnie zalewane gorącą wodą na zasadzie przeciwprądu, tworząc ekstrakt kawy. Ta surowa masa o zawartości suchej substancji 25% jest rozpylana w postaci delikatnej mgiełki ze szczytu kilkumetrowej wieży rozpylającej. Kropelki spadają przez strumień gorącego powietrza, który usuwa z nich płynną zawartość. Na dole znajduje się już suchy proszek instant. Ten proces suszenia rozpyłowego nadaje kawie delikatną cremę. Nie stosuje się żadnych dodatków.

Wartość energetyczna (na 100 g):

370 kcal

Zawartość węglowodanów (na 100 g ):

76 g

Nasycony zawartość tłuszczu (100 g):

1,4 g

Zawartość tłuszczu (/100 g):

2,2 g

Zawartość sodu (na 100 g):

0,08 g

Zawartość białka ( na 100 g):

6,1 g

Zawartość cukru (100 g):

39 g

Zawartość soli (na 100 g):

0,2 g