Wędzona karkówka wieprzowa w plastrach 100 g – Schronisko Bukowina

Wędzona karkówka w plastrach 100 g – Schronisko Bukowina

Wędzona szynka z karkówki (baleron) to tradycyjny wyrob wędliniarski, wytwarzany z karkówki wieprzowej. Mięso to pochodzi z górnej części karkówki wieprzowej i zawiera naturalne, delikatne żyłki tłuszczu. To właśnie one sprawiają, że baleron jest bardziej soczysty i aromatyczny niż wiele innych wyrobów wędliniarskich.

Po peklowaniu mięso jest wędzone w dymie drzewnym, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny, głęboki aromat oraz złocistobrązową, lekko pomarszczoną powierzchnię. W przekroju baleron ma jasnoróżowy kolor z widocznym, delikatnym marmurkowatym tłuszczem, który odpowiada za jego delikatność i pełny smak.

Wędzony baleron zazwyczaj kroi się w cienkie plasterki. Doskonale nadaje się jako składnik kanapek, desek wędlin, przekąsek, a także jako dodatek do sałatek. Dzięki swojej strukturze jest bardziej soczysty niż np. wędzony schab (szynka), zachowując jednocześnie jędrną, sprężystą konsystencję.

Jest to klasyczny polski specjał wędliniarski, ceniony za intensywny aromat wędzenia, delikatną marmurkowatą strukturę oraz pełny, mięsny smak.

Składniki: mięso z karkówki wieprzowej, solanka (sól, konserwanty, azotyn sodu, przyprawy) Waga netto: 100 g Wartości odżywcze na 100 g: Wartość energetyczna: 936 kJ / 225 kcal Tłuszcz: 17 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,4 g Węglowodany: <0,5 g, w tym cukry: <0,5 g Błonnik: 0 g Białko: 18 g Sól: 1,9 g Kraj pochodzenia: Polska Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Po otwarciu spożyć w ciągu 48 godzin, jednak nie później niż do upływu terminu przydatności do spożycia.