Bosco - Pizzoccheri Laminati - Zdrowa kuchnia z Valtelliny - Opakowanie 500 g

Pizzoccheri laminati BOSCO to tradycyjny makaron z regionu Valtellina, wytwarzany z mąki pszennej, semoliny, mąki gryczanej i wody. Ciasto jest laminowane warstwami, aż uzyska szorstką i porowatą konsystencję, a następnie krojone na paski i suszone w niskiej temperaturze w komorach statycznych przez maksymalnie 40 godzin.

Graficzny znak „La sana cucina Valtellinese” (Zdrowa kuchnia z Valtelliny) został stworzony, aby odzwierciedlać filozofię firmy BOSCO, opartą na doskonałych surowcach, wodzie górskiej, ciastem i suszeniu w niskiej temperaturze oraz bardzo powolnym procesie produkcji, który pozwala zachować niezmienione właściwości organoleptyczne. Naturalne składniki bez dodatku substancji pomocniczych i barwników.

Dzięki procesowi produkcji makaronu metodą laminowania wszystkie makarony Pizzoccheri BOSCO mają porowatą konsystencję, idealną do wchłaniania sosu. Idealne do spożycia zgodnie z tradycyjną recepturą z Valtelliny, która przewiduje użycie sera Casera lub Bitto.

PRZEPIS DLA 4 OSÓB

300 g ziemniaków, 300 g boćwiny, 250 g masła, 200 g półtłustego sera, 100 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, 2 liście szałwii, 250/300 g pizzoccheri. Ziemniaki i boćwinę gotować przez 10 minut w dużej ilości osolonej wody, dodać pizzoccheri i gotować jeszcze przez 10 minut. Wyjmij część pizzoccheri i warzyw łyżką cedzakową, umieść je w misce, dodaj warstwę pokrojonego w kostkę sera i posyp startym parmezanem, polej odrobiną roztopionego masła, które wcześniej zostało zrumienione z czosnkiem i szałwią; powtórz tę czynność dla kolejnych warstw. Aby lepiej smakowały pizzoccheri, zaleca się spożywanie ich na gorąco z odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.