K?CO? to wysoce higroskopijny dodatek, który błyskawicznie rozpuszcza się w wodzie i oferuje wyjątkową moc spulchniania i regulacji wilgotności w wypiekach oraz alkalizacji kakao. Poza sektorem spożywczym, działa jako topnik w produkcji szkła w celu obniżenia temperatury topnienia oraz jako emulgator w kosmetykach i detergentach. Szeroko stosowany w utrwalaniu barwników w tekstyliach, jako ochrona przed korozją w obróbce metali i do neutralizacji w obróbce oleju, ten wszechstronny odczynnik zapewnia precyzyjne regulacje chemiczne w procesach laboratoryjnych, przemysłowych i produkcyjnych.