Nasiona chia (Salvia hispanica) należą do rodziny jasnotowatych oraz do rodzaju szałwii i pochodzą z Ameryki Południowej. W swojej ojczyźnie Aztekowie stosowali je już tysiące lat temu jako podstawowy składnik diety. W Niemczech te małe nasiona stają się coraz bardziej znane i popularne.

Nasiona chia, podobnie jak nasiona psyllium, zawierają cenne substancje śluzowe, które w połączeniu z wodą pęcznieją, tworząc żel, i zwiększają swoją masę dziewięcio- lub dziesięciokrotnie. Ponadto są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, przeciwutleniacze i wiele innych substancji witalnych. Nasiona chia są niezwykle wszechstronne i dzięki licznym wspaniałym pomysłom na przepisy można je łatwo włączyć do codziennej diety. Niezależnie od tego, czy posypuje się nimi sałatkę lub musli, czy też dodaje do ciasta chlebowego, kreatywność w przypadku tego produktu spożywczego nie ma prawie żadnych granic.