Organiczna pszenica, cała, 25 kg

Dlaczego warto kupić organiczną pszenicę w Kamelur?

Pyszne! Świeże pieczywo prosto z pieca... Kto lubi piec samodzielnie, wie, jak dobre są te smakołyki, gdy mąka jest świeża i zmielona w domu. Ponieważ pszenica jest jednym z najlepszych zbóż do pieczenia, a świeżo zmielona jest najlepsza, oferujemy wysokiej jakości, niezanieczyszczoną organiczną pszenicę. Dzięki temu składniki odżywcze są w pełni zachowane, a pestycydy i herbicydy pozostają na zewnątrz. Dodatkową zaletą jest to, że nasza pszenica, w postaci całych ziaren, również świetnie nadaje się do gotowania.

Co sprawia, że pszenica jest tak popularna?

Pszenica to "to" zboże do pieczenia i "chleb świata" z definicji: Roczne zbiory na całym świecie przekraczają 750 milionów ton, co jest dziesięciokrotnie więcej niż w przypadku żyta, na przykład. Nie można powiedzieć, że uprawa pszenicy jest prosta – jest nawet nieco bardziej wymagająca niż uprawa innych zbóż. Mimo to: w naszym kraju warunki do jej uprawy są całkiem dobre. Dlatego staramy się pozyskiwać pszenicę z jak najbliższych regionów, a konkretnie z Niemiec.

Pszenica to prawdziwy gwiazdor w kuchni. Jej sekret tkwi w optymalnym składzie białek. Około dziesięć procent białka oraz obfitość i wysoka jakość glutenu (białka klejącego) są kluczowym czynnikiem dobrej właściwości pieczenia mąki pszennej.

Pszenica: całe ziarna w kuchni

Jeśli sami chcecie przygotować świeżą mąkę pełnoziarnistą, kaszę lub płatki, potrzebujecie do tego odpowiedniego wyposażenia kuchennego: młyna lub rozdrabniacza. W zamian otrzymacie pełnowartościowy produkt, bogaty w składniki odżywcze, oraz orzeźwiający, orzechowy aromat w ciastach, pieczywie, chlebie i pizzy...

Inną alternatywą jest serwowanie pszenicy jako dodatku do warzyw, w sałatkach, zupach i gulaszach. Warto spróbować: gotowanie pszenicy w całości nie wymaga dużego doświadczenia, ale trochę czasu. Jest szybsza w gotowaniu i lepiej przyswajalna, jeśli przed gotowaniem zostanie namoczona przez około 12 godzin w trzykrotnie większej ilości wody. Wodę po moczeniu można wyleć, ponieważ rozpuszczają się w niej fitany, które mogą utrudniać przyswajanie minerałów. Następnie gotować w około tej samej ilości wody przez 30 do 40 minut, a po ugotowaniu odstawić na około pół godziny, aby napęczniała, odcedzić i gotowe.

Pszenica idealnie nadaje się do przechowywania. Należy przestrzegać ogólnych zasad przechowywania zbóż: nie lubi światła, wilgoci i ciepła – należy ją przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, wtedy pszenica może zachować świeżość nawet przez lata.