Pektyna jabłkowa, 200g

Pektyna jabłkowa do kupienia w Kamelur

Kupując w Kamelur, otrzymujesz skuteczne, wegańskie zagęszczacze. Dzięki proszku z pektyny jabłkowej możesz samodzielnie przygotować cukier żelujący – używając białego cukru, cukru trzcinowego, fruktozy lub innych słodzików.

Co wyróżnia proszek z pektyny jabłkowej od Kamelur?

Pektyny to polisacharydy występujące w wielu roślinach. Dla układu trawiennego człowieka pełnią funkcję błonnika. Ich właściwość wiązania jest wykorzystywana nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w gotowaniu. Pektyna jabłkowa jest pozyskiwana z bardzo pektyn bogatych jabłek. Jest odpowiednia dla wegańskiej diety. Pektyna jabłkowa od Kamelur to bardzo drobny, biały, a jednocześnie bez smaku proszek.

Co można przygotować/upiec z pektyną jabłkową do cukru żelującego?

Do przygotowania dżemu truskawkowego, wymieszaj 30g pektyny z kilogramem cukru – możesz użyć fruktozy, cukru trzcinowego lub rafinowanego, białego cukru. Wymieszaj cukier z przygotowanymi truskawkami i odstaw na kilka godzin, aż truskawki puszczą sok. Dodaj łyżkę soku z cytryny i gotuj, ciągle mieszając. Gotuj przez kolejne dwie do trzech minut, cały czas mieszając. Następnie przełóż do przygotowanych, czystych słoików na dżem. Umieść zamknięte słoiki na pięć minut do góry dnem.

W ten sam sposób można przygotować dżem malinowy i wiele innych. Do owoców o wysokiej zawartości pektyny, takich jak agrest, wystarczy mniejsza ilość pektyny.

Nasza rada: Spróbuj świątecznego dżemu z cynamonem. Albo przygotuj dżem z dodatkiem alkoholu dla dorosłych. Dodaj kawałki migdałów do dżemu śliwkowego lub połącz truskawki z chili. Granicą jest tylko Twoja wyobraźnia.

Rada: Z pektyną jabłkową, wodą i odrobiną soku z cytryny możesz również samodzielnie przygotować owocowy lukier, który doskonale uzupełnia słodkie owoce. Chutneje również bardzo dobrze z pektyną jabłkową.