Liście laurowe organiczne, 500g

Dlaczego warto kupić liście laurowe organiczne w Kamelur®?

W Kamelur® oferujemy delikatnie suszone, całe liście laurowe pochodzące z kontrolowanych upraw ekologicznych. Te bezszypułkowe, starannie wyselekcjonowane liście laurowe, znane również jako liście laurowe przyprawowe, charakteryzują się oliwkowo-zielonym kolorem oraz wysoką zawartością olejków eterycznych, które nadają tej przyprawie jej charakterystyczny aromat.

Ciekawostki o liściach laurowych

Do spożycia nadają się tylko twarde, błyszczące liście laurowe właściwe (Laurus nobilis). Drzewo laurowe jest rośliną zimozieloną, pochodzącą z Azji Mniejszej, która może osiągać do 10 metrów wysokości. Obecnie drzewa laurowe są głównie uprawiane w krajach basenu Morza Śródziemnego, ponieważ preferują łagodny klimat.

W starożytności gałęzie laurowe były wykorzystywane do dekorowania świątyń, a także jako ozdoba dowódców wojskowych. Słynne wieńce laurowe zdobiły zwycięskich bohaterów. Jako przyprawa, liście laurowe zyskały popularność dopiero w XVI wieku.

Liście laurowe w kuchni - aromatyczne i wszechstronne

Lekko gorzki i ziołowy smak liści laurowych doskonale podkreśla zarówno kwaśne, intensywne, jak i sycące dania. Szczególnie dobrze sprawdzają się do przyprawiania potraw duszonych, takich jak gulasz lub rolad. Doskonale komponują się również z potrawami z dziczyzny, a także mogą wzbogacić smak takich potraw jak kapusta czerwona i gulasze, nadając im nutę śródziemnomorską. Liście laurowe są często wykorzystywane do przyprawiania marynat, do kiszenia ogórków lub do aromatyzowania octu.

Liście laurowe są ważnym składnikiem francuskiej mieszanki ziół zwanej Bouquet garni. Różne zioła są umieszczane w woreczku z bawełny, który jest gotowany w zupach lub potrawach mięsnych.

Wskazówki: Do aromatyzowania potraw należy dodawać tylko 1 do 2 liście laurowe, ponieważ ich aromat jest bardzo intensywny. Liście laurowe rozwijają swój wspaniały smak powoli. Dlatego należy gotować je przez dłuższy czas. Przed podaniem dania najlepiej usunąć liście laurowe.