Masło kakaowe bio, odmiana Criollo, 500g

Dlaczego warto kupić masło kakaowe bio od Kamelur®?

W Kamelur® oferujemy czyste i tłoczone na zimno masło kakaowe najwyższej jakości, przeznaczone do kuchni surowej. Nasze masło kakaowe jest wytwarzane z wysokiej jakości, surowych ziaren kakaowca Criollo. Criollo jest uważany za najszlachetniejszą odmianę kakaowca na świecie. Kakaowiec Criollo jest uprawiany w prowincji Tocache w północnej części Peru, w kontrolowanych warunkach ekologicznych. Nasze masło kakaowe bio jest w 100% czyste, tłoczone na zimno, nierafinowane i oczywiście bez żadnych dodatków. Nadaje się zarówno do pieczenia i gotowania, jak i do produkcji czekolady oraz innych słodkości, a także do zastosowań kosmetycznych.

Nasze masło kakaowe jest dostarczane w w pełni biodegradowalnym i wielokrotnego użytku opakowaniu. To ekologiczne opakowanie zostało wykonane w 100% z surowców odnawialnych. Dzięki wewnętrznej powłoce, masło kakaowe dłużej zachowuje świeżość i aromat.

Jak produkowane jest nasze czyste masło kakaowe?

Ziarenka kakaowca Criollo, pochodzące z upraw ekologicznych, są łuskane i pozbawiane otoczek. Pozostałe ziarna są przetwarzane na masę kakaową za pomocą nierozgrzewanych wałków. Ta masa jest podstawą do produkcji masła kakaowego. W tym celu masa kakaowa jest umieszczana w tłoczni. W niej, przy niskich temperaturach, wydobywane jest zawarte w ziarnie kakaowca złociste i klarowne tłuszcz – masło kakaowe. W ten sposób powstaje nasze masło kakaowe bio, o delikatnym i przyjemnym smaku. Pozostałością jest tort kakaowy. Z niego można wytworzyć kakao w proszku, pozbawione oleju.

Masło kakaowe i jego wyjątkowe właściwości

Poniżej swojego punktu topnienia (30 do 38°C), masło kakaowe jest twarde i kruche. Po podgrzaniu, topi się bardzo szybko. Ta właściwość wyjaśnia wyjątkowe wrażenie "topnienia" w ustach podczas spożywania czekolady. Do tej pory nie znaleziono innego związku, który w takim stopniu zapewnia tak delikatne "topnienie" czekolady.

Ponieważ masło kakaowe zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, jest uważane za stabilny tłuszcz. Przy prawidłowym przechowywaniu (w chłodnym i zaciemnionym miejscu), zachowuje swoje właściwości do dwóch lat.

Jakie są możliwości zastosowania?

Nasze masło kakaowe Criollo bio jest idealne do kuchni wegańskiej, ponieważ może zastąpić masło w ciastach lub ciasteczkach. Jego delikatny aromat kakaowy wzbogaca również koktajle lub kremy. Oczywiście, masło kakaowe można również wykorzystać do produkcji czekolady, słodyczy i wyrafinowanych pralin.

Nasza rada: Do produkcji czekolady, a także do dekorowania ciast lub tortów, wystarczy podgrzać masło kakaowe w garnku i rozpuścić w nim czekoladę.

Masło kakaowe jest produktem naturalnym i ze względu na swoje wyjątkowe właściwości, jest również często stosowane do pielęgnacji suchej skóry. Zapewnia przy tym przyjemne uczucie gładkości skóry.