Pistacje w skorupce, organiczne, 500g

Dlaczego warto kupować pistacje BIO firmy Kamelur®?

Pistacje od wieków są znane jako smaczna przekąska i są uprawiane przez ludzi od tysięcy lat. Dostarczamy Państwu te wyjątkowe orzechy prosto z Orientu. Nasze niesolone pistacje, bez łuski i ze skórką, są zawsze świeżo pakowane dla Państwa. Pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych i są wolne od wszelkich dodatków.

Pistacje bez soli – dodatek, który podnosi walory wielu potraw

Bez nich wiele specjalnych potraw, takich jak kulki Mozart czy mortadella, byłoby tylko połową tak dobre! Doskonale sprawdzają się również jako pikantna panierka do dobrego kawałka mięsa. Ci, którzy lubią słodkie smaki, mogą wykorzystać zmiksowane pistacje do przygotowania lodów pistacjowych lub pysznego kremu pistacjowego z białą czekoladą. Niesolone pistacje charakteryzują się łagodnym, pikantnym smakiem, który przypomina aromat migdałów.

Skąd pochodzą pistacje BIO i kiedy są dojrzałe?

Pistacje, podobnie jak orzechy nerkowca czy migdały, są owocami pestkowymi i rosną w dużych ilościach na drzewach pistacji. Drzewa te preferują suche i gorące klimaty, takie jak te panujące w głównych krajach uprawy: w USA, Turcji i Iranie. Orzech pistacji (pestka) składa się z jadalnego, prostokątnego, zielonego ziarna. Ziarno to jest otoczone cienką, czerwonobrązową skórką (tęską). Oba elementy są chronione przez cienką, ale twardą łupinę. Orzech jest otoczony żółto-czerwoną okrywą owocową. Jeśli okrywę owocową można łatwo oddzielić od orzecha, oznacza to, że pistacja jest dojrzała.

W jaki sposób zbierane są pistacje?

Początkowo pistacje są zbierane z drzew za pomocą maszyn, które wstrząsają drzewami i zbierają orzechy w dużych pojemnikach. Orzechy, które spadły na ziemię, pozostawia się jako nawóz, ponieważ mogą być zanieczyszczone pleśnią. Dzięki temu gwarantowana jest wysoka . Po zebraniu pistacje są czyszczone i pozbawiane okrywy owocowej oraz twardej łupiny. Na koniec następuje delikatne suszenie (prażenie). W tym procesie ziarna pistacji mogą w pełni rozwinąć swój naturalny smak.

Dlaczego pistacje bez łuski są zielone?

Ziarno pistacji jest znane ze swojego charakterystycznego, zielonego koloru. Powstaje on dzięki zawartości roślinnego barwnika, chlorofilu. Im bardziej zielone ziarno, tym lepsza jego jakość.