Makaron orkiszowy długi jasny 500g

Informacje ogólne

Makaron orkiszowy długi o delikatnym orzechowym smaku.

Specjalności

Od ponad 30 lat orkisz Demeter do makaronu orkiszowego Naturata pochodzi od stowarzyszenia producentów Demeter zrzeszającego około 25 rolników z Jury Szwabskiej w Badenii-Wirtembergii. Wczesne uzgodnienia dotyczące ilości, uczciwych cen i wiarygodnych zobowiązań do zakupu gwarantują rolnikom ekonomiczną podstawę ich działalności. Wymagane ilości ziarna są uzgadniane przed siewem, dzięki czemu płodozmian może być specjalnie skoordynowany. Warunki glebowe i pogodowe w okolicach szwabskiej Alb są idealne dla tradycyjnych odmian orkiszu, które nadają makaronowi Naturata delikatny, orzechowy smak. Zakład przetwórczy, w którym produkowany jest makaron, znajduje się zaledwie kilka kilometrów dalej. Krótkie trasy transportowe oraz produkcja zgodna z surowymi kryteriami biodynamicznymi przyczyniają się do ochrony zasobów naturalnych.

Zastosowanie

Makaron orkiszowy Naturata jest idealny do dań z makaronem, zapiekanek i sałatek. Dzięki delikatnemu orzechowemu smakowi doskonale komponuje się z sosami pomidorowymi, bolońskimi i śmietanowymi.

Produkcja

Jasny makaron orkiszowy produkowany jest z mąki typu 812. Aby przygotować ciasto, mąka jest stale mieszana z wodą pitną i ugniatana, aż do uzyskania wymaganej konsystencji do wyciskania ciasta przez odpowiednie formy. Stopniowy proces suszenia zapewnia, że wilgoć nie jest usuwana z makaronu zbyt szybko i że powstaje atrakcyjna powierzchnia. W zależności od kształtu, suszenie odbywa się w temperaturze od 70 °C do 100 °C.