Enzym glukoamylaza Alcomat to preparat stosowany do cukrowania podczas procesu zacierania, który ma zdolność rozkładania skrobi z mielonej pszenicy, żyta, ryżu, kukurydzy itp. na cukry proste (glukozę). Enzym Glucoamylase jest stosowany w procesie zacierania w fazie cukryzacji. Przygotowuje zacier do fermentacji, przekształcając cukry złożone w cukry fermentowalne. Optymalne warunki dla działania enzymu to pH w zakresie 4,0–5,0. Najwygodniejszym sposobem dostosowania pH w warunkach małej produkcji jest dodanie kwasu cytrynowego. Zalecana temperatura cukrowania wynosi 60–65°C.

Schemat procesu: żelowanie -> upłynnianie -> cukrowanie

Wskazówki dotyczące stosowania:

Zakres pH: 3–6 pH, optymalne: 4–5 pH
Zakres temperatur roboczych: 28–65°C, optymalna: 60–65°C

Alcomat GLUCOAMYLASE Enzyme | do cukrowania podczas procesu zacierania | Drożdże alkoholowe, drożdże destylacyjne | 5 ml | 5 sztuk

Name: Alcomat GLUCOAMYLASE Enzyme | do cukrowania podczas procesu zacierania | Drożdże alkoholowe, drożdże destylacyjne | 5 ml | 5 sztuk
Brand: Alcomat
SKU: 477586601
Price: 40.85 PLN
Availability: InStock

Podane ceny zawierają podatek VAT.

Informacje na temat bezpieczeństwa produktów:

Podobne oferty

Caputo Lievito 100g drożdże włoskie na pizzę

105,58 zł/1kg

4,9

12,67 zł

Sprzedawca: Schronisko_Bukowina

AGAR BEZGLUTENOWY10 g - AMYLON

1 211,00 zł/1kg

12,11 zł

Sprzedawca: SwojskaPiwniczka

GALARETKA Z AGAREM O SMAKU CYTRYNOWYM BEZGLUTENOWA40 g - AMYLON

134,75 zł/1kg

5,39 zł

Sprzedawca: BRAT_PL

Dr. Oetker Zakwas chlebowy żytni 15g

124,50 zł/1kg

2,49 zł

Sprzedawca: Schronisko_Bukowina

Zdjęcie produktu dla Alcomat ALPHA AMYLASE enzyme | Enzym upłynniający, proces zacierania | Drożdże alkoholowe, drożdże destylacyjne | 5 ml | 5 sztuk

Alcomat ALPHA AMYLASE enzyme | Enzym upłynniający, proces zacierania | Drożdże alkoholowe, drożdże destylacyjne | 5 ml | 5 sztuk

8 338,00 zł/1l

41,69 zł

Sprzedawca: Hugbert

Zdjęcie produktu dla Drożdże do cydru ALCOMAT Cider Yeast Drożdże alkoholowe | Cydr | Drożdże fermentacyjne | Drożdże destylacyjne | Drożdże winne na 25 do 30 litrów do 13%, 1 sztuka

Drożdże do cydru ALCOMAT Cider Yeast Drożdże alkoholowe | Cydr | Drożdże fermentacyjne | Drożdże destylacyjne | Drożdże winne na 25 do 30 litrów do 13%, 1 sztuka

4,3

22,49 zł

Sprzedawca: Hugbert

Drożdże do cydru ALCOMAT Cider Yeast Drożdże alkoholowe | Cydr | Drożdże fermentacyjne | Drożdże destylacyjne | Drożdże winne na 25 do 30 litrów do 13% Zestaw 10 sztuk

69,69 zł

Sprzedawca: Hugbert

Zdjęcie produktu dla Drożdże winne do wznowienia fermentacji ALCOMAT Restart Yeast | Drożdże alkoholowe | na 25 do 30 litrów | Tolerancja alkoholu: do 18%, 1 sztuka

Drożdże winne do wznowienia fermentacji ALCOMAT Restart Yeast | Drożdże alkoholowe | na 25 do 30 litrów | Tolerancja alkoholu: do 18%, 1 sztuka

4,8

23,58 zł

Sprzedawca: Hugbert

HUGBERT Alcotec Fruit Turbo Enzym, drożdże alkoholowe, drożdże, drożdże destylacyjne, destylacja, owoce, 1 sztuka

576,50 zł/1kg

5,0

34,59 zł

Sprzedawca: Hugbert

HUGBERT Drożdże winne, Aromatic Wine Complex, Turbohefe, Alkohol, Drożdże fermentacyjne, Wino, 3 sztuki

5,0

56,34 zł

Sprzedawca: Hugbert

DROŻDŻE SUSZONE BEZGLUTENOWE BIO 7 g - BIOVEGAN

DROŻDŻE SUSZONE BEZGLUTENOWE7 g - BIOVEGAN

1 348,57 zł/1kg

9,44 zł

Sprzedawca: SwojskaPiwniczka

Grünberger STARTER Drożdże winne do wznowienia fermentacji Drożdże winne suszone - 5 sztuk

1 134,20 zł/1kg

56,71 zł

Sprzedawca: Hugbert

HUGBERT Środek klarujący 25 l, do wina, soku, klarowania, drożdży, 1 sztuka

5,0

17,11 zł

Sprzedawca: Hugbert

HUGBERT Alcotec Turbohefe 48 Classic Drożdże do fermentacji wódki 20%, 3 sztuki

Grünberger drożdże do miodu pitnego Suche drożdże do 10-50 l miodu pitnego Drożdże do miodu pitnego Grunberger – 3 sztuki

Gellwe Kwasek cytrynowy 20g

122,50 zł/1kg

2,45 zł

Sprzedawca: Megasam24PL

Emix Drożdże Suszone 8 G

244,00 zł/1kg

2,44 zł

Sprzedawca: Megasam24PL

Grünberger drożdże do miodu pitnego Suche drożdże do 10-50 l miodu pitnego Drożdże do miodu pitnego Grunberger – 10 sztuk

832,60 zł/1kg

83,26 zł

Sprzedawca: Hugbert

Fruktoza żelująca Ruf 3 do 1

597,98 zł/1kg

452,99 zł

-154,00 zł

298,99 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Dealsupply

Pożywka dla drożdży Składnik odżywczy ALCOMAT NUTRI-MONO Składnik odżywczy Alkohol Drożdże fermentacyjne, 5 sztuk

575,00 zł/1kg

5,0

28,75 zł

Sprzedawca: Hugbert

Więcej o produkcie

Opis i dane produktu

Zakres pH: 3–6 pH, optymalne: 4–5 pH
Zakres temperatur roboczych: 28–65°C, optymalna: 60–65°C

Enzymy należy dodawać bezpośrednio do masy zacieru w temperaturze 60-65°C. Cukrowanie powinno trwać około 30 minut.

Dawkowanie: Zalecane dawkowanie wynosi 5 ml na 25-30 litrów zacieru zawierającego do 10 kg zboża.

Skład: enzym glukoamylaza

Przechowywanie:

Zużyć przed upływem terminu ważności: data ważności i numer partii podane na opakowaniu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce). Produkt przeznaczony wyłącznie do enologii, nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.

Zawartość: 5 ml
Lista składników: Enzym glukoamylaza
Informacja o wartościach odżywczych: Enzym glukoamylaza
Firma spożywcza: Alcomat
Nazwa handlowa: Alcomat GLUCOAMYLASE Enzyme x 5
Producent: Alcomat
Liczba sztuk: 5
EAN: 5905323508071

Zawartość: 5 ml
Lista składników: Enzym glukoamylaza
Informacja o wartościach odżywczych: Enzym glukoamylaza
Firma spożywcza: Alcomat
Nazwa handlowa: Alcomat GLUCOAMYLASE Enzyme x 5
Producent: Alcomat
Liczba sztuk: 5
EAN: 5905323508071

Podobne oferty

Fruit Distillers ALCOMAT Yeast Alkohol Drożdże | Drożdże destylacyjne Destylacja | na 25/30 litrów | do 17%, 3 sztuki

1 779,33 zł/1kg

53,38 zł

Sprzedawca: Hugbert

HUGBERT Alcotec Fruit Turbo Enzym, drożdże alkoholowe, drożdże, drożdże destylacyjne, destylacja, owoce, 3 sztuki

412,44 zł/1kg

4,0

74,24 zł

Sprzedawca: Hugbert

Grünberger Drożdże do wina owocowego Drożdże do wina na 10–50 l wina Grunberger PREMIUM – 10 sztuk

788,40 zł/1kg

78,84 zł

Sprzedawca: Hugbert

Zdjęcie produktu dla Alcomat PECTOLASE Enzymy | lepsze klarowanie alkoholu | zwiększa ekstrakcję i aromatyczność soku winnego | drożdże alkoholowe, drożdże destylacyjne | 5 ml | 5 sztuk

9 674,00 zł/1l

48,37 zł

Sprzedawca: Hugbert

Drożdże do destylacji - Drożdże do rumu Coobra 72g, drożdże turbo, drożdże szybkowzrostowe

0,32 zł/1l

7,99 zł

Sprzedawca: HWESTA

HUGBERT Turbo drożdże Alcotec Pure 48 Drożdże do fermentacji wódki Drożdże gorzelnicze 14% 20% 10 szt

18,21 zł/1kg

145,66 zł

Sprzedawca: Hugbert

Środek klarujący ALCOMAT CLEAR-G Wino Sok Środek klarujący Klarowanie do 30 l, 1 sztuka

1 748,00 zł/1kg

17,48 zł

Sprzedawca: Hugbert

6 x Drożdże gorzelnicze - Coobra 48 Extreme 135g

679,99 zł

-152,00 zł

527,99 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Dealsupply

Drożdże płynne Browin - Tokay 20ml, drożdże winiarskie, drożdże winiarskie, drożdże do wina

480,99 zł

-154,00 zł

326,99 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Dealsupply

Koncentrat Mąki Razowej Balviten 500 g Bezglutenowy

26,20 zł/1kg

13,10 zł

Sprzedawca: Megasam24PL

Alcotec Turbohefe – Express 24 Pure, Turbo Hefe

13,28 zł/1l

331,99 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Dealsupply

Agar Agar 12g

577,50 zł/1kg

6,93 zł

Sprzedawca: taleoo

drożdże winiarskie mix 20ml.

16,99 zł

Sprzedawca: SmartSprzedazNet

Kwas mlekowy 80% – 104 ml (125 g)

Sprzedawca: Dealsupply

Drożdże instant 100 g

82,90 zł/1kg

8,29 zł

Sprzedawca: SklepAgnex

Dr. Oetker Drożdże Instant 7 g

239,00 zł/1kg

2,39 zł

Sprzedawca: Megasam24PL

Składniki specjalne Mleczan wapnia w proszku 100 g - Do sferyfikacji i gotowania molekularnego, spożywczy, spożywczy

81,68 zł

Sprzedawca: Special_Ingredients_Europe

Skrobia z tapioki - spoiwo roślinne 200g

61,45 zł/1kg

5,0

12,29 zł

Sprzedawca: taleoo

Drożdże suszone - bezglutenowe 5x9g

430,67 zł/1kg

5,0

19,38 zł

Sprzedawca: taleoo

Zdjęcie produktu dla Grünberger Drożdże do czerwonego wina Suche drożdże do 10-50 l wina Drożdże do czerwonego wina Drożdże fermentacyjne PREMIUM – 5 sztuk

Grünberger Drożdże do czerwonego wina Suche drożdże do 10-50 l wina Drożdże do czerwonego wina Drożdże fermentacyjne PREMIUM – 5 sztuk

1 050,80 zł/1kg

52,54 zł

Sprzedawca: Hugbert

Zdjęcie produktu dla 6 x Alcotec Turbohefe – Pure 48, drożdże destylacyjne, drożdże fermentacyjne, drożdże do wódki, drożdże turbo, drożdże do wódki

6 x Alcotec Turbohefe – Pure 48, drożdże destylacyjne, drożdże fermentacyjne, drożdże do wódki, drożdże turbo, drożdże do wódki

3 911,04 zł/1l

681,99 zł

-154,00 zł

527,99 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Dealsupply

Żelatyna w listkach20 g

8,93 zł

Sprzedawca: taleoo

Emix Soda Oczyszczona 500 G

19,06 zł/1kg

9,53 zł

Sprzedawca: Megasam24PL

Drożdże suche9 g

76,67 zł/1kg

3,67 zł

-81%

0,69 zł

Sprzedawca: taleoo

EKSTRAKT Z WANILII BOURBON BEZGLUTENOWY20 ml - BIOVEGAN

634,00 zł/1l

15,88 zł

-20%

12,68 zł

Sprzedawca: taleoo

PEKTYNA JABŁKOWO - CYTRUSOWA DO DŻEMÓW 150 g - BATOM

334,53 zł/1kg

50,18 zł

Sprzedawca: SwojskaPiwniczka

Agar Agar 2 sztuki 100g

538,10 zł/1kg

53,81 zł

Sprzedawca: taleoo

DROŻDŻE SUSZONE BEZGLUTENOWE BIO (3 x 7 g) 21 g - BIOVEGAN

DROŻDŻE SUSZONE BEZGLUTENOWE(3 x 7 g) 21 g - BIOVEGAN

501,90 zł/1kg

5,0

10,54 zł

Sprzedawca: taleoo

Agaranta - rolinny rodek elujcy 18g

386,11 zł/1kg

6,95 zł

Sprzedawca: taleoo

Polecane dla Ciebie

IceBär proszek do lodów soft czekolada 1,25 kg do maszyny do lodów soft & do domu

4,8

78,44 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

78,44 zł/1l

Sos czekoladowy topping 1 kg do lodów deserów gofrów naleśników

4,7

29,54 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

29,54 zł/1l

IceBär proszek do lodów soft truskawka 1 kg do maszyny do lodów soft & do domu

4,8

52,45 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

52,45 zł/1l

Sos truskawkowy 1 kg do lodów, deserów, gofrów i naleśników

4,7

26,33 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

26,33 zł/1l

IceBär Proszek do lodów miękkich o smaku słonego karmelu 1 kg – do przygotowania kremowych lodów miękkich w proporcji 1:2,5

4,8

52,22 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

52,22 zł/1l

IceBär proszek do lodów soft truskawka 1 kg do maszyny do lodów soft & do domu

4,8

52,45 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

52,45 zł/1l

IceBär proszek do lodów soft pistacja solona 1 kg do maszyny do lodów soft

4,8

56,59 zł

Sprzedawca: Hopser-Funfood

56,59 zł/1l

Kwas cytrynowy 15 kg Środek odkamieniający Kwas cytrynowy Jakość spożywcza E330 Wegański GiDeli

4,9

168,26 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Posh

11,22 zł/1kg

Dr Oetker Mak do pieczenia ciast i deserów 250g opakowanie 4 szt

56,64 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

226,56 zł/1kg

Kwas cytrynowy 10 kg Środek odkamieniający Kwas cytrynowy Jakość spożywcza E330 Wegański GiDeli

4,9

122,99 zł

Darmowa wysyłka

Sprzedawca: Posh

12,30 zł/1kg

Mielone orzechy laskowe rafinowane przez Insula do gotowania i pieczenia 1000g

4,5

163,07 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

163,07 zł/1kg

Caputo Criscito di Casa - zakwas do pizzy

5,0

42,99 zł

Sprzedawca: Schronisko_Bukowina

41,34 zł/1kg

[Syrop kukurydziany CHUNG JUNG ONE / koreański syrop kukurydziany

4,8

18,14 zł

Sprzedawca: kimchi-onlineshop

25,91 zł/1kg

Owoce moreli na zimno bez gotowania

1,0

131,90 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

Danie na zimno z malinami i czerwoną porzeczką

1,0

131,90 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

Owoce truskawki na zimno bez gotowania

1,0

131,90 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

Żelatyna spożywcza wieprzowa 270 BLOOM 1kg Naturalna bardzo mocna

5,0

45,00 zł

Sprzedawca: WINOSZARNIA

45,00 zł/1l

Phase Professional tłuszcz roślinny o smaku naturalnego masła 3700ml

5,0

122,35 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

33,07 zł/1l

Koncentrat bulionu grzybowego Oscar odpowiedni do zup i sosów 190 ml, opakowanie 3 szt

5,0

129,49 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

227,18 zł/1l

Koncentrat wołowiny Oscar nadaje się do zup i sosów 200 ml 3-pak

129,49 zł

Sprzedawca: Mega-Einkaufsparadies

215,82 zł/1l

Alcomat GLUCOAMYLASE Enzyme | do cukrowania podczas procesu zacierania | Drożdże alkoholowe, drożdże destylacyjne | 5 ml | 5 sztuk

Więcej o produkcie

Opis i dane produktu

Brak opinii klientów