Mieszanka do wypieku pączków „Berliner” Cake-Masters, 500 g

Mieszanka do wypieków Cake-Masters na pyszne berlińskie placki. Zrób w domu puszyste berlińskie placki w prosty sposób. Mieszanka wystarcza na upieczenie około 16 sztuk berlińskich placków.

Przygotowanie berlińskich pączków

(Zawartość opakowania: 488 g mieszanki do wypieku, 12 g drożdży)
Dodatkowo potrzebne są: 2 jajka (125 g jajek), 55 g miękkiego masła lub margaryny, 100 ml wody (ok. 26°C) oraz tłuszcz roślinny do smażenia

Przygotowanie ręczne:

• Wymieszać mąkę i drożdże w misce.
• Dodać wodę, miękkie masło lub margarynę oraz jajka.
• Za pomocą robota kuchennego lub miksera ręcznego zagniatać ciasto najpierw przez 2 minuty na niskich obrotach, a następnie przez 8 minut na wysokich obrotach.
• Ciasto przykryć i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 10 minut.

Przygotowanie w automacie do pieczenia chleba i ciast:

• Wlać wodę, dodać miękkie masło lub margarynę oraz jajko do formy do pieczenia.
• Na wierzchu ułożyć mieszankę do wypieku wraz z drożdżami.
• Wybierz PROGRAM 18 i uruchom program.

Po zakończeniu przygotowywania podzielić ciasto na 16 równych kawałków (ok. 50 g), uformować kulki i ułożyć je szwem do dołu na lekko posypanej mąką ściereczce. Delikatnie docisnąć pączki i pozostawić pod przykryciem na ok. 60–90 minut, aż ciasto znacznie zwiększy swoją objętość.

Rozgrzać tłuszcz do smażenia w frytkownicy, patelni lub płaskim rondlu do temperatury 170°C. Wrzucić berlińczyki do gorącego tłuszczu i smażyć najpierw przez 2 ½ minuty z każdej strony pod zamkniętą pokrywką. Następnie smażyć przez 1 minutę z każdej strony pod otwartą pokrywką.

Gotowe pączki osuszyć na papierowym ręczniku (papier kuchenny), nadziać według uznania i albo od razu posypać cukrem, albo po ostygnięciu udekorować polewą i posypką.

Składniki:

MĄKA PSZENNA, drożdże, dekstroza, LAKTOZA, sól kuchenna, mąka sojowa, mąka kukurydziana, serwatka w proszku, GLUTEN PSZENNY, emulgatory (mono- i diacetylowe estry kwasu winowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych (rzepak, palma), lecytyna rzepakowa), BIAŁKO JAJA KURZEGO w proszku, substancje przeciwzbrylające (fosforan wapnia, difosforany), aromaty, środek do obróbki mąki – kwas askorbinowy, enzymy.