Chleb razowy wiejski - mieszanka do pieczenia Demeter 500g

Proste, rustykalne i pyszne. Nasze mieszanki do pieczenia stanowią doskonałe wprowadzenie do świata pieczenia chleba. Chleb wiejski to chleb o dowolnym kształcie. Oznacza to, że jest po prostu pieczony w piekarniku bez formy do pieczenia. Brzmi trudno? Wcale tak nie jest. Dzięki naszej mieszance do wypieku chleba wiejskiego ciasto z pewnością się uda i każdy może upiec wilgotny, pyszny bochenek bez wcześniejszej wiedzy.

Sposób użycia | Instrukcje przygotowania:
Dodaj: 1 opakowanie suchych drożdży, 380 ml wody, 2 łyżki octu owocowego, trochę mąki do posypania
Czas przygotowania: ok. 25 min
Czas wyrastania: 2,5 godziny
Czas pieczenia: ok. 55 min

Przygotowanie:
Dobrze wymieszać mieszankę do pieczenia i suche drożdże, dodać ocet owocowy i wodę. Wyrabiać przez ok. 5 minut (najlepiej robotem kuchennym), aż ciasto przestanie się kleić i odchodzić od ścianek miski. Przykryć miskę wilgotną ściereczką i pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (ok. 2 godziny).

Wyjąć ciasto z miski i ponownie krótko wyrobić. Oprószyć mąką koszyk do wyrastania lub natłuścić formę do chleba lub tortownicę, umieścić w niej ciasto chlebowe i oprószyć mąką. Przykryć i odstawić na dobre 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik z blachą do pieczenia do temperatury 220°C góra/dół.
Ostrożnie wyjmij ciasto chlebowe z kosza do wyrastania na rozgrzaną blachę do pieczenia lub umieść formę do pieczenia chleba lub ciasta na ruszcie i umieść na dolnej półce piekarnika. Napełnij małą, żaroodporną miskę gorącą wodą i umieść na płycie grzewczej. Po 10 minutach pieczenia zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 45 minut. Chleb jest gotowy, gdy po uderzeniu w spód wydaje pusty dźwięk.

Można również piec w piekarniku automatycznym.

Wskazówki dotyczące obsługi i przechowywania:
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.