Calissons Selection, owocowe słodycze w kolorowym opakowaniu (230 g)

Calissons to delikatne, owocowe słodycze pochodzące z Prowansji, mające kształt małych żaglowców – wyprodukowane z kandyzowanej melony i migdałów, cukru i pomarańczy, umieszczone na cienkim waflowym podłożu i pokryte lukrem cukrowym. Do produkcji calissons używane są wyłącznie składniki pochodzące z regionu. Dostępne w różnych smakach: naturalny, malinowy, figowy, orzechowy z kakao, pomarańczowy i cytrynowy. Calissons, produkowane przez firmę Confiseur du Roy René, są wytwarzane od 1473 roku – z okazji drugiego ślubu króla René (Roy René) z Anjou. Stanowią również idealny prezent dla przyjaciół lub rodziny.

Calissons – długa tradycja

Calissons, produkowane przez firmę Confiseur du Roy René w Prowansji, są wytwarzane od 1473 roku – z okazji drugiego ślubu króla René (Roy René) z Anjou. Kucharz króla René miał stworzyć tę wyśmienitą specjalność specjalnie na jego ślub, jako pocieszenie dla przyszłej królowej, ponieważ jej smutny wyraz twarzy go bardzo martwił. Od XVI wieku calissons d'Aix są hitem eksportowym miasta Aix-en-Provence. Co roku, w pierwszy tydzień września, odbywa się "Fête de la Bénédiction" (Święto Błogosławienia) calissons, ku czci tej słynnej pyszności.

Wszystko tutaj jest tak kolorowe i różnorodne: małe calissons, dostępne w naturalnym wydaniu, a także z truskawkami, figami, kakao i orzechami laskowymi, pomarańczami i cytryną, to słodka specjalność z Prowansji. Wykonane są z migdałów, kandyzowanych melonów i naturalnego syropu cukrowego – z ciasta marcepanowego, które dzięki ekstraktowi z gorzkich migdałów zyskuje charakterystyczny smak calissons. W firmie Le Roy René klasyczny przepis jest dodatkowo wzbogacony o kandyzowaną skórkę pomarańczową. Na końcu, na pokrojonych w romby kawałkach marcepanu nakładana jest cienka warstwa białka, zwana "Glacage Royale" – królewską polewą. Jest ona kluczowym elementem i znakiem rozpoznawczym tego tradycyjnego słodkiego przysmaku. Zainspirowana barwnym karnawałem w Aix-en-Provence, ta owocowa kolekcja oferuje różnorodne smaki, wykorzystując wyłącznie naturalne składniki. Firma Le Roy René, założona w 1920 roku, jest nadal rodzinną firmą, specjalizującą się w prowansalskich słodyczach. Calissons Roy René to symbol Aix-en-Provence i są produkowane zgodnie z najczystszą prowansalską tradycją.