Wermiszel orkiszowy jasny 250g

Informacje ogólne

Wermiszel orkiszowy to delikatnie orzechowy dodatek do zup.

Specjalności

Od ponad 30 lat orkisz Demeter do produkcji makaronu orkiszowego Naturata pochodzi od stowarzyszenia plantatorów Demeter zrzeszającego około 25 rolników ze Szwabii w Badenii-Wirtembergii. Wczesne uzgodnienia dotyczące ilości, uczciwych cen i wiarygodnych zobowiązań do zakupu gwarantują rolnikom ekonomiczną podstawę ich działalności. Wymagane ilości ziarna są uzgadniane przed siewem, dzięki czemu można odpowiednio dostosować płodozmian. Warunki glebowe i pogodowe w okolicach szwabskiej Alb są idealne dla tradycyjnych odmian orkiszu, które nadają makaronowi Naturata delikatny, orzechowy smak. Zakład przetwórczy, w którym produkowany jest makaron, znajduje się zaledwie kilka kilometrów dalej. Krótkie trasy transportu i produkcja zgodna z surowymi kryteriami biodynamicznymi przyczyniają się do ochrony zasobów naturalnych. Naturata współpracuje również z myclimate, aby zrównoważyć emisje CO2 generowane podczas produkcji i transportu makaronu i opakowań.

Zastosowanie

Wermiszel orkiszowy Naturata jest idealny jako dodatek do zup.

Produkcja

Jasny makaron orkiszowy produkowany jest z mąki typu 812. Aby przygotować ciasto, mąka jest stale mieszana z wodą pitną i ugniatana aż do uzyskania wymaganej konsystencji, tak aby ciasto mogło być wyciskane przez odpowiednie formy. Stopniowy proces suszenia zapewnia, że wilgoć nie jest usuwana z makaronu zbyt szybko i że powstaje atrakcyjna powierzchnia. W zależności od kształtu, suszenie odbywa się w temperaturze od 70 °C do 100 °C.