Płatki soli morskiej Maldon - 125 g

Sól morska Maldon w płatkach 125 g

Maldon Sea Salt Company jest jedyną firmą wydobywającą sól w Anglii, która produkuje tę wysokiej jakości sól morską. Rodzinna firma zajmuje się przetwarzaniem i wydobywaniem soli od 1882 roku i udało jej się nawet zostać dostawcą brytyjskiej rodziny królewskiej. Woda, z której wydobywana jest sól, pozyskiwana jest wyłącznie podczas "wiosennego przypływu". Ten wyjątkowo silny przypływ występuje tylko co dwa tygodnie - podczas pełni i nowiu księżyca. Po wydobyciu woda morska jest gotowana, a następnie podgrzewana do określonej temperatury w kotłach warzelnych, cyrkulowana i odtłuszczana. Po odtłuszczeniu sól jest ponownie oczyszczana w słonej wodzie. Ostatecznie sól morska Maldon jest prawie całkowicie wolna od magnezu i gorzkich substancji, dzięki czemu powstają najlepsze płatki soli morskiej.

Szefowie kuchni i smakosze wiedzą, że nie każda sól jest taka sama. Podczas gdy zwykła sól jest często ziarnista na języku i pozostawia lekko gorzki smak, sól morska Maldon jest znacznie łagodniejsza i bardziej intensywna w smaku. Charakterystyczne kryształy soli w kształcie piramidy są cienkie jak opłatek i można je łatwo rozetrzeć między palcami w celu doprawienia.

Podróbki soli morskiej Maldon są również znane jako sól palcowa lub wykończeniowa.

Sól palcowa lub wykończeniowa ma raczej łuszczącą się strukturę, którą można podzielić na sól drobną i grubą. Sól ta jest dodawana do potrawy dopiero na samym końcu.

Płatki nadają pomidorom, papryce lub ogórkom ekscytujące wykończenie. Sól morska Maldon jest idealna jako sól stołowa i jest porównywalna do fleur de sel. Jest idealna do przygotowywania ryb i pieczonego mięsa.

Wskazówki dotyczące przechowywania: przechowywać w suchym miejscu

Składniki: Sól morska (chlorek sodu 98%, siarczan 0,6%, wapń 0,2%)

100% sól morska Maldon Pochodzenie: Wielka Brytania

Pochodzenie: Wielka BrytaniaPodmiotodpowiedzialny: Maldon Crystal Salt Company Limited, Wycke Hill Business Park, Maldon, Essex, Anglia, CM9 6UZ, Wielka Brytania