Kuzu 125g

ARCHE Bio Kuzu – naturalny środek zagęszczający z kuchni japońskiej

Wysokiej jakości ARCHE Bio Kuzu to czysty, ekologiczny proszek ze skrobi kudzu, pozyskiwany z korzeni rośliny kudzu. Od wieków kuzu jest tradycyjnym środkiem wiążącym i zagęszczającym w kuchni japońskiej i dalekowschodniej. Przekonuje delikatną siłą wiązania i neutralnym smakiem – idealnym do zup, sosów, deserów i nie tylko. Produkt jest wegański, bezglutenowy i wolny od dodatków.

ARCHE to synonim autentycznych produktów ekologicznych, których korzenie sięgają azjatyckiej kultury żywieniowej. Organiczne kuzu jest produkowane zgodnie z surowymi wytycznymi ekologicznymi (DE-ÖKO-007) i pochodzi z kontrolowanych upraw ekologicznych. Proszek jest naturalny i stanowi zdrową alternatywę dla tradycyjnych środków wiążących i zagęszczających.

Zastosowanie i przygotowanie

Organiczne kuzu ARCHE doskonale nadaje się do zagęszczania zup, sosów, puddingów i napojów. Zazwyczaj rozciera się go w zimnej wodzie, a następnie dodaje do gorącego dania. Dzięki temu kuzu zapewnia jedwabistą, gładką konsystencję bez grudek. Doskonale nadaje się również do urozmaicania azjatyckich i wegańskich przepisów.

Przepis z ARCHE Bio Kuzu: Zupa miso zagęszczona kuzu

Składniki:
- 1 łyżka ARCHE Bio Kuzu
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki pasty miso
- 100 g tofu pokrojonego w kostkę
- szczypiorek i wodorosty wakame według uznania

Przygotowanie:
Kuzu wymieszać z niewielką ilością zimnej wody do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzać bulion warzywny, dodać miso i powoli wlewać wodę z kuzu. Gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż zupa stanie się gęsta. Dodać tofu i dymkę i podawać.

Ważne wskazówki

ARCHE Bio Kuzu należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła. Po otwarciu należy szczelnie zamknąć opakowanie. Ze względu na silne właściwości wiążące wystarczają niewielkie ilości – należy dozować oszczędnie.

ARCHE Bio Kuzu – naturalny środek wiążący do kreatywnych, zdrowych i wegańskich potraw o dalekowschodnim charakterze.

Kuzu pozyskuje się z korzeni rośliny strączkowej. Same korzenie pełzającej rośliny, która rośnie dziko w Japonii, mogą osiągać długość do 2 metrów i ważyć do 100 kg. Już w XII wieku rolnicy z okolic Kioto opracowali metodę pozyskiwania skrobi z włókien korzenia kuzu. W Azji kuzu zawsze zajmowało ważne miejsce jako pożywienie i naturalny środek leczniczy.

Delikatny środek wiążący nadaje potrawom kremową konsystencję i srebrzysty połysk.

Instrukcje dotyczące obchodzenia się i przechowywaniaSuche