Mieszanki do pieczenia Ruf Eierschecke

RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Potrzebujesz jeszcze: Do ciasta: 100 g miękkiego masła 1 jajko (rozmiar M) Do nadzienia twarogowego: 500 g niskotłuszczowego twarogu 150 ml mleka (1,5% tłuszczu) 2 jajka (rozmiar M) Do masy na wiatraczki: 40 g cukru 300 ml mleka (1,5% tłuszczu) 125 g masła 3 jajka (rozmiar M) Przygotowanie: Przygotuj ciasto: Umieść mieszankę do pieczenia, 100 g masła i jedno jajko w misce miksera i wymieszaj elektrycznym mikserem ręcznym (hakiem do ciasta) do uzyskania gładkiego ciasta. Wlać ciasto do tortownicy (Ø 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i mocno docisnąć do dna i boków. Przygotować polewę: Umieść śmietanę w proszku do nadzienia twarogowego w misce miksera z twarogiem, 150 ml mleka i 2 jajkami i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać masę twarogową na spód. Odmierzyć ok. 4 łyżki stołowe z 300 ml mleka i wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Doprowadzić resztę mleka do wrzenia. Zdjąć mleko z ognia, dodać wymieszany proszek i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dodać masło do jeszcze ciepłej masy i dobrze wymieszać. Oddziel 3 jajka. Wmieszać żółtka do masy. Ubić białka w beztłuszczowej misce mikserem elektrycznym (trzepaczką) na sztywną pianę. Wmieszać ubite białka do masy, a następnie rozprowadzić na masie twarogowej. Piec: Upiec ciasto na środkowej półce w nagrzanym piekarniku. Po około 40 minutach przykryć ciasto folią aluminiową. Po upieczeniu pozostawić ciasto do ostygnięcia w formie przez około 30 minut. Ostrożnie wyjąć ciasto z formy nożem i umieścić na kratce do studzenia. Ogrzewanie górne/dolne: ok. 200 °C Piekarnik z termoobiegiem: ok. 180 °C Czas pieczenia: ok. 70 minut Mieszanka do pieczenia ciasta z nadzieniem z twarogu i jajek 1 opakowanie