Owsianka (otręby owsiane) 500g | SPIELBERGER MÜHLE

Do produkcji otrębów pszennych używana jest najwyższej jakości pszenica ekologiczna. W młynie Spielberger zboże jest mielone, a podczas tego procesu mąka jest starannie przesiewana, dzięki czemu pozostają otręby. Otręby pszenne składają się z cennych warstw otaczających ziarno. W młynie Spielberger to przede wszystkim ludzie, którzy pracują z ogromną starannością – to oni robią różnicę między młynem rzemieślniczym a przemysłowym. Młyn Spielberger to nie zautomatyzowany proces technologiczny – bez ludzi nie można tu zmielić mąki. Oczywiście, wykorzystuje się również pompy, przenośniki, szczotki, młyny i inne urządzenia – wszystko to generuje hałas i wymaga precyzyjnego sterowania. Jednak w młynie rzemieślniczym proces ten nie przebiega w sposób zautomatyzowany i ustandaryzowany. Młynarze pracują z rzemieślniczym kunsztem i dużą dbałością o szczegóły, aby kontrolować skomplikowany proces mielenia. Aby uzyskać mąkę najwyższej jakości, wykorzystują oni wszystkie swoje zmysły: poprzez wibracje w budynku młynarze odczuwają, czy młyn działa prawidłowo. Słyszą nawet najmniejsze odchylenia od normy. Rękami, oczami i nosem sprawdzają jakość. Czują i widzą, czy mąka ma odpowiednią strukturę. A po aromatycznym zapachu rozpoznają, czy praca została wykonana prawidłowo.