Dinkel - Spaghetti Vollkorn 500g

Informacje ogólne

Pełnoziarniste spaghetti orkiszowe zapewniające pełnowartościowy makaron.

Specjalności

Od ponad 30 lat orkisz Demeter do produkcji makaronu orkiszowego Naturata pochodzi od stowarzyszenia plantatorów Demeter zrzeszającego około 25 rolników ze Szwabii w Badenii-Wirtembergii. Wczesne uzgodnienia dotyczące ilości, uczciwych cen i wiarygodnych zobowiązań do zakupu gwarantują rolnikom ekonomiczną podstawę ich działalności. Wymagane ilości ziarna są uzgadniane przed siewem, dzięki czemu płodozmian może być specjalnie skoordynowany. Warunki glebowe i pogodowe w okolicach szwabskiej Alb są idealne dla tradycyjnych odmian orkiszu, które nadają makaronowi Naturata delikatny, orzechowy smak. Zakład przetwórczy, w którym produkowany jest makaron, znajduje się zaledwie kilka kilometrów dalej. Krótkie trasy transportu i produkcja zgodna z surowymi kryteriami biodynamicznymi przyczyniają się do ochrony zasobów naturalnych. Naturata współpracuje również z myclimate, aby zrównoważyć emisje CO2 generowane podczas produkcji i transportu makaronu i opakowań.

Zastosowanie

Makaron orkiszowy Naturata jest idealny do dań z makaronem, zapiekanek i sałatek. Dzięki delikatnemu orzechowemu smakowi doskonale komponuje się z sosami pomidorowymi, bolognese i śmietanowymi.

Produkcja

Aby przygotować ciasto, pełnoziarnista mąka orkiszowa jest stale mieszana z wodą pitną i ugniatana aż do uzyskania wymaganej konsystencji do wyciskania ciasta przez odpowiednie formy. Stopniowy proces suszenia zapewnia, że wilgoć nie jest usuwana z makaronu zbyt szybko i że powstaje atrakcyjna powierzchnia. W zależności od kształtu, suszenie odbywa się w temperaturze od 70 °C do 100 °C.