Getreidekaffee instant - Bulk demeter 1kg

Informacje ogólne

Mocny smak bez kofeiny: kawa ziarnista Naturata to coś w sam raz dla każdego, kto chce uniknąć kofeiny. Ponieważ nie zawiera kofeiny i znacznie mniej garbników niż kawa ziarnista, można się nią delektować o każdej porze dnia. Wysokiej jakości receptura zapewnia pełny smak. Wyjątkowy akcent w kawie zbożowej: lekka słodycz fig harmonijnie dopełnia kompozycję. Pyszny napój na przyjemne chwile!

Specjalności

Najlepsze biodynamiczne składniki stanowią podstawę kawy zbożowej Naturata.

Dzięki specjalnemu procesowi produkcji kawa rozpuszczalna nie zawiera glutenu. Najpierw poszczególne składniki są częściowo słodowane, prażone, grubo mielone i mieszane. Uprażone i rozdrobnione składniki są następnie zaparzane w celu uzyskania mocnego ekstraktu kawy. Proszek, w tym białka glutenowe prolaminy i gluteliny (które razem tworzą gluten) odpowiedzialne za nietolerancję, nie rozpuszczają się w wodzie i pozostają w filtrze. Kawa zbożowa jest więc już bezglutenowa. W kolejnym etapie przetwarzania, wciąż płynny ekstrakt jest instantyzowany, tj. suszony rozpyłowo do postaci drobnego proszku, który jest następnie butelkowany. Aby upewnić się, że produkty instant nie zawierają glutenu ani jego pozostałości, Naturata przeprowadza regularne analizy - zawartość glutenu jest zawsze poniżej granicy wykrywalności.

Produkcja

Kawa ziarnista Naturata jest produkowana z miłością w małej szwajcarskiej
firmie rodzinnej z długą historią od początku
.

Przed paleniem korzenie cykorii, żołędzie i figi są miażdżone i suszone, a ziarno jest słodowane przez . Podczas słodowania ziarno, żyto i jęczmień, jest moczone i poddawane kiełkowaniu. Wszystkie składniki są następnie delikatnie prażone indywidualnie. Doświadczenie palacza odgrywa tutaj szczególnie ważną rolę: proces palenia nie może być zbyt długi ani zbyt krótki. Każdy pojedynczy składnik jest palony przez niezbędny czas, aby na końcu uzyskać harmonijną kompozycję.

Wypalona kawa jest następnie grubo mielona i ekstrahowana: składniki są bardzo delikatnie zalewane gorącą wodą na zasadzie przeciwprądu. Powstaje rodzaj kawy ziarnistej, która jest następnie zagęszczana. Powstały koncentrat kawy brązowej o zawartości suchej masy 25% jest rozpylany w postaci drobnej mgiełki w wysokich wieżach rozpylających. Kropelki spadają przez strumień gorącego powietrza, który usuwa z nich zawartość cieczy. To, co dociera na dno, to już suchy proszek instant.

Ten czasochłonny proces produkcji i suszenie rozpyłowe na końcu procesu produkcji są również powodem delikatnej pianki, którą kawa ziarnista uzyskuje po zaparzeniu, podobnie jak świeżo zaparzone ziarna kawy. Nie są stosowane żadne dodatki.

Mocny smak bez kofeiny: Kawa ziarnista Naturata jest idealna dla każdego, kto chce uniknąć kofeiny. Ponieważ nie zawiera kofeiny i znacznie mniej garbników niż kawa ziarnista, można się nią delektować o każdej porze dnia. Wysokiej jakości receptura zapewnia pełny smak.

Wyjątkowy akcent w kawie zbożowej: lekka słodycz fig harmonijnie dopełnia kompozycję. Pyszny napój na przyjemne chwile!

Instrukcja obsługi i przechowywania
Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł ciepła. Zawsze szczelnie zamykać torebkę po otwarciu, ponieważ kawa zbożowa wchłania wodę.