Suszone śliwki: ułatwiają pracę jelit

Suszone śliwki są szczególnie bogate w składniki odżywcze i, podobnie jak wiele innych suszonych owoców, zawierają dużo błonnika pokarmowego, który ułatwia pracę jelit. Suszone śliwki są niebiesko-czarne, błyszczące i częściowo pokryte białym nalotem. Nie jest to wcale szkodliwe, ponieważ jest to po prostu skrystalizowany cukier.

Sposób suszenia śliwek

Do suszenia śliwki pozostawia się na drzewie, aby dojrzewały w cieple słońca, aż będą lekko wyschnięte. Tylko nieskazitelnie czyste, dojrzałe śliwki nadają się do suszenia i nich powstają najlepsze śliwki. Owoce z plamami lub robaczywe są usuwane. 

Śliwy to rodzaj roślin należących do rodziny różowatych. Pierwotnie roślina ta pochodzi z Azji Mniejszej. Istnieją dowody na to, że uprawiano ją w Grecji już około 2500 lat temu. Tymczasem dwie trzecie światowej produkcji suszonych śliwek pochodzi z Kalifornii.

Suszone śliwki są idealne jako zdrowa przekąska między posiłkami. Są również dobrym dodatkiem do musli, wypieków i dań specjalnych. Suszone śliwki można również znaleźć w niektórych wyrobach cukierniczych lub w faszerowanych żeberkach wieprzowych. Aby zrobić szaszłyki ze śliwek, zawiń suszone śliwki w cienki boczek i lekko podsmaż. Słodką odmianą jest konfitura śliwkowo-orzechowa, w której śliwki przeciera się z orzechami, rodzynkami i odrobiną octu.

Sposób przechowywania suszonych śliwek

Suszone śliwki można przechowywać nieotwarte przez około dwa lata. Należy je przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Siarkowane suszone śliwki mają dłuższy okres przydatności do spożycia niż niesiarkowane. Po otwarciu należy je spożyć w ciągu kilku tygodni.

Suszone śliwki są bogate w błonnik pokarmowy. Pobudzają one pracę jelit i mogą pomóc w zaparciach. Dają one również organizmowi szybką energię i dlatego są idealną przekąską. Suszone śliwki są szczególnie bogate w składniki odżywcze, zawierają dużo witaminy E i składników mineralnych.