Wołowina z sosem z granatu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
692/2897kcal / kJ
-
52 gwęglo- wodanów
-
10 gbiałka
-
29 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
692/2897 kcal/kJ,
52 g węglo- wodanów,
10 g białka,
29 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 800 g | ziemniaków |
| 1 | jajko |
| 2 łyżki | posiekanej pietruszki |
| 50 g | posiekanych orzechów włoskich K-Classic |
| sól | |
| pieprz | |
| szczypta | zmielonej gałki muszkatołowej |
| 1 | owoc granatu |
| 1 | szalotka |
| 800 g | wołowiny w jednym kawałku |
| 5 łyżek | oleju |
| 300 ml | sosu pieczeniowego |
| 150 ml | soku z czerwonych winogron |
| 2 łyżki | ciemnego zagęstnika do sosów |
| 1 łyżka | listków tymianku |
Przygotowanie:
- 1
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z jajkiem, pietruszką i orzechami włoskimi. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 2
Granat przekroić w pół, za pomocą wyciskarki do cytrusów wycisnąć sok. Szalotkę obrać i pokroić w małą kostkę.
- 3
Mięso osuszyć ręcznikiem papierowym, doprawić solą i pieprzem, obsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju, ułożyć na blasze i piec w piekarniku o temp. 200ºC (z termoobiegiem 180ºC) przez 20-25 minut.
- 4
Kostki szalotki i miąższ pestki poddusić na pozostałym tłuszczu. Wlać sos pieczeniowy, sok winogronowy i sok z granatu, zagotować i redukować przez ok. 5 minut.
- 5
Z masy ziemniaczanej usmażyć na pozostałym oleju placki. Sos zagęścić, doprawić tymiankiem, solą i pieprzem.
- 6
Mięso pokroić w plastry, ułożyć na talerzach z plackami, polać sosem z granatu.
