Udka z kurczaka po indyjsku w aromatycznym sosie jogurtowym
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
654/2733kcal / kJ
-
31 gwęglo- wodanów
-
35 gbiałka
-
43 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
654/2733 kcal/kJ,
31 g węglo- wodanów,
35 g białka,
43 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 4 | udka z kurczaka |
| 100 g | jogurtu naturalnego K-Classic lub K-Bio |
| 1 po łyżeczce | kurkumy, imbiru w proszku |
| 0.5 po łyżeczki | kolendry i kardamonu w proszku |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz | |
| 1 łyżeczka | soku cytrynowego |
| 1 ząbek | ząbek czosnku |
| 1 łyżka | oleju rzepakowego |
| 400 g | przetartych pomidorów |
| 1-2 łyżeczki | zielonej pasty curry |
| 100 ml | śmietany K-Classic |
| 1 laska | cynamonu |
| 2 | goździki |
| 200 g | chleba naan |
Przygotowanie:
- 1
Udka z kurczaka umyć i osuszyć. Wymieszać jogurt z kurkumą, imbirem, kolendrą, kardamonem, solą, pieprzem i sokiem cytrynowym. Udka z kurczaka wraz z jogurtem wymieszanym z przyprawami włożyć do dużego worka do zamrażania, całość dobrze wymieszać i marynować przez ok. 2 godziny. Czosnek obrać, zgnieść i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać pomidory, pastę curry i śmietanę, zagotować i doprawić kurkumą, imbirem, kardamonem, pieprzem i solą. Sos razem z laską cynamonu i goździkami włożyć do odpowiednio dużego naczynia do zapiekania. Udka z kurczaka wyjąć z worka, włożyć do sosu i dusić w piekarniku rozgrzanym do 180ºC (termoobieg 160ºC) przez 50-60 min. Usunąć laskę cynamonu i goździki. Udka z kurczaka wraz z sosem ułożyć na talerzach i podawać z chlebem naan.
