Tortelloni z polędwicą wołową, pomidorami i chili
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
146.9 gwęglo- wodanów
-
69.2 gbiałka
-
33.4 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
146.9 g węglo- wodanów,
69.2 g białka,
33.4 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 200- g | polędwicy wołowej |
| 2- sztuki | pomidory |
| 1- sztuka | szalotka |
| 1- ząbek | czosnku |
| 1- sztuka | czerwona papryczka chili |
| 6- sztuk | suszonych pomidorów |
| 400- g | tortelloni |
| 10- g | orzeszków pinii |
| 20- g | rukoli |
| 3- łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 200- ml | bulionu wołowego (do kupienia gotowy) |
| Sól | |
| pieprz | |
| 20- g | grubo startego parmezanu |
Przygotowanie:
- 1
Przybory kuchenne: Deska do krojenia, nóż, patelnie, kuchenka, garnek, sito, łopatka do patelni
- 2
Polędwicę wołową umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Szalotkę obrać i pokroić w grubą kostkę. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Papryczkę chili umyć, osuszyć i pokroić w cienkie krążki. Suszone pomidory osączyć i pokroić w cienkie paski.
- 3
Tortelloni ugotować zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu. Orzeszki piniowe podprażyć na patelni bez tłuszczu. Rukolę umyć i osuszyć
- 4
2 łyżki oliwy mocno rozgrzać na patelni, włożyć mięso i smażyć na największym ogniu przez ok. 1 minutę, następnie wyjąć z patelni i odłożyć. Resztę oliwy wlać na patelnię, rozgrzać i podsmażyć szalotkę, czosnek, papryczkę chili i suszone pomidory. Do warzyw dodać pokrojone w kostkę pomidory i dusić na małym ogniu przez ok. 5 minut. Wlać bulion i gotować na małym ogniu jeszcze 5 minut.
- 5
Na krótko przed końcem gotowania dodać tortelloni, orzeszki piniowe i mięso, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Przełożyć na talerze, posypać rukolą i parmezanem.
