Smażone lody waniliowe z mango i malinami
Składniki (4 porcje)
| 500 ml | lodów waniliowych K-Bio |
| 100 g | wiórków kokosowych K-Classic |
| 100 g | płatków migdałowych |
| 2 | jajka |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| 200 g | malin |
| 0.5 | limonki |
| kilka listków mięty do dekoracji | |
| olej do smażenia |
Przygotowanie:
- 1
Przygotować prostokątny pojemnik lub tackę, na którą ułożymy kulki z lodów waniliowych. Lody wyciągnąć z oryginalnego opakowania i uformować 4 duże kulki. Najpierw za pomocą gałkownicy, a następnie dłoni. Kulki formować tak, aby były jak najbardziej zbite. Każdą kulkę obtoczyć we wiórkach kokosowych, odłożyć do pojemnika i wstawić do zamrażarki na ok. 60 minut. Płatki migdałowe rozdrobnić w malakserze a następnie wymieszać z pozostałymi wiórkami kokosowymi.
- 2
Po 60 minutach zmiksować z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę, obtoczyć w masie jajecznej gałki lodów a następnie panierować w wiórkach z migdałami. Docisnąć panierkę dłońmi. I powtórzyć czynność jeszcze raz. Kulki lodów wstawić do zamrażarki na 2 godziny.
- 3
Mango obrać, usunąć pestkę i zmiksować z sokiem z limonki. Olej wlać do połowy rondelka. Z zamrażarki wyciągać po 2 kulki lodów i smażyć na rozgrzanym tłuszczy przez ok. 1 minutę aż wiórki się zrumienią. Usmażone lody przełożyć na talerz, udekorować sosem mango, malinami i listkami mięty.
