Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Sernik korzenny

Sernik korzenny

długo (powyżej 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 558/​2334.67
    kcal / kJ
  • 48 g
    węglo- wodanów
  • 9.5 g
    białka
  • 36.5 g
    tłuszczu
  • 4
    WW

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    558/2334.67 kcal/kJ, 48 g węglo- wodanów, 9.5 g białka, 36.5 g tłuszczu, 4 WW

Składniki (12 porcji)

Spód

200 g ciastek korzennych (+ 150 g do dekoracji)
130 g miękkiego masła

Masa serowa

1 kg serka śmietankowego
250 g cukru
35 g mąki
250 g gęstej kwaśnej śmietany
5 jaj (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki przyprawy do piernika (lub cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru w proszku, kardamonu)
3 łyżki cukru waniliowego
starta skórka z 1 pomarańczy bio

Warstwa karmelowa

250 g toffi lub krówek
60 ml śmietanki
żurawina

Przygotowanie:

    1

Dno formy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka włożyć do woreczka i pokruszyć wałkiem do ciasta. Pokruszone ciastka wymieszać z masłem, masą wyłożyć dno formy, docisnąć i schłodzić.

    2

Rozgrzać piekarnik do 165°C (z termoobiegiem). Serek śmietankowy krótko zamieszać, następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

    3

Wylać masę na spód z ciasteczek i lekko postukać formą o blat, by pęcherzyki powietrza mogły się wydostać.

    4

Sernik piec przez 60 minut. Wskazówka: po 30 minutach wyjąć ciasto z piekarnika na 5 minut, aby zapobiec pęknięciom. Upieczony sernik wystudzić.

    5

Umieścić 250 g toffi i 2/3 śmietanki w rondelku i rozpuścić na małym ogniu, następnie chwilę gotować (w razie potrzeby dodać resztę śmietanki). Ostudzonym sosem karmelowym polać sernik w formie i schłodzić ciasto.

    6

Ciasto ostrożnie wyjąć z formy. Pozostałym karmelem posmarować brzegi i obłożyć sernik ciastkami korzennymi. Wierzch można posypać pokruszonymi ciastkami lub ozdobić całymi ciastkami i żurawiną. Odstawić na noc do lodówki.