Sałatka z grzankami i rzodkiewką
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
390/1632kcal / kJ
-
36 gwęglo- wodanów
-
9 gbiałka
-
22 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
390/1632 kcal/kJ,
36 g węglo- wodanów,
9 g białka,
22 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 1- pęczek | rzodkiewki |
| pół | ogórka sałatkowego |
| 2- | cebule dymki ze szczypiorem |
| 1- pęczek | zielonych szparagów |
| 1- | czerwona cebula |
| 1- | ząbek czosnku |
| pół | bagietki |
| 8- łyżek | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| sól | |
| po 1 gałązce | rozmarynu i tymianku |
| 1- | cytryna |
| 2- łyżeczki | średnio ostrej musztardy |
| świeżo zmielony pieprz |
Cenna rada
-
Do sałatki z rzodkiewką można dodać trochę rozdrobnionego sera feta.
Przygotowanie:
- 1
Piekarnik nagrzać do temperatury 220°C w funkcji z termoobiegiem (220°C w funkcji z grzaniem z góry/z dołu).
- 2
Warzywa umyć, cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek rozgnieść.
- 3
Rzodkiewkę oddzielić od liści i zetrzeć wraz z ogórkiem na tarce o drobnych oczkach.
- 4
Szczypior pokroić na cienkie krążki.
- 5
Suche końcówki szparagów odłamać, szparagi pokroić ukośnie na cienkie plasterki.
- 6
Bagietkę pokroić w 2-cm kostkę, wymieszać z 4 łyżkami oleju, szparagami, czosnkiem, ziołami oraz 1 łyżeczką soli i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku ok. 5 min.
- 7
Cytrynę opłukać pod gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.
- 8
Liście rzodkiewki porwać na kawałki o średniej wielkości.
- 9
Na dressing wymieszać na gładką masę resztę oleju, cebulę, sok z cytryny, 2 łyżki wody i musztardę, a następnie doprawić solą i pieprzem.
- 10
Z blachy do pieczenia usunąć łodyżki ziół, a chleb i szparagi wymieszać z rzodkiewką, liśćmi rzodkiewki, ogórkiem i szczypiorem, skropić dressingiem i podawać.
