Quiche Lorraine z mąki owsianej
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
3523/14863kcal / kJ
-
149 gwęglo- wodanów
-
112 gbiałka
-
282 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
3523/14863 kcal/kJ,
149 g węglo- wodanów,
112 g białka,
282 g tłuszczu
Składniki (1 kawałek)
Ciasto
| 220 g | mąki owsianej |
| 120 g | zimnego masła |
| 1 | jajko, (klasa M) |
| 4 łyżki | wody |
Masa
| 100 g | boczku |
| 1 | por |
| 4 | jaja, klasa M |
| 250 g | śmietany (30% tłuszczu) |
| sól | |
| pieprz | |
| tarta | gałka muszkatołowa |
| 100 g | startego sera gouda |
Cenna rada
-
Boczek można zastąpić wędzonym tofu pokrojonym w drobną kostkę.
Przygotowanie:
- 1
Mąkę owsianą, masło, jaja i wodę wymieszać. Zagnieść na jednolite ciasto. Następnie zawinąć w folię kuchenną i odstawić na godzinę do lodówki.
- 2
Boczek pokroić w drobną kostkę. Por umyć, osuszyć papierem kuchennym, przekroić na pół i pokroić w piórka. Jaja i śmietanę wymieszać, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 3
Nagrzać piekarnik (z funkcją grzania z góry/z dołu: 200°C/z termoobiegiem: 175°C). Boczek podsmażyć na suchej patelni, dodać por i smażyć przez 2 minuty. Następnie dodać zalewę jajeczno-śmietanową.
- 4
Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy. Delikatnie docisnąć i usunąć wystającą część. Ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku na środkowym poziomie przez ok. 10 minut.
- 5
Przelać na podpieczone ciasto zalewę jajeczno-śmietanową z boczkiem. Piec ok. 30 minut.
