Pizza bianca z dynią, szpinakiem i mozzarellą
Składniki (2 kawałki)
Ciasto:
| 250- g | mąki pszennej (typ 405) + dodatkowo trochę mąki do podsypania przy rozwałkowywaniu ciasta |
| 2- szczypty | cukru |
| 0.5- opakowania | suszonych drożdży |
| 0.5- łyżeczki | soli |
| 150- ml | letniej wody |
| 2- łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
Składniki na warstwę wierzchnią:
| 200- g | dyni hokkaido |
| 4- łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 1- ząbek | czosnku |
| sól, pieprz | |
| 150- g | kremowego serka typu philadelphia (K-Classic) |
| 200- g | mozzarelli |
| 1- | czerwona cebula |
| 50- g | młodego szpinaku |
Przybory Tasty:
| zestaw miarek 10-częściowy | |
| nożyczki kuchenne | |
| nóż do krojenia pizzy XXL | |
| tasak | |
| sito 14 x 29 cm | |
| pędzelel kuchenny silikonowy | |
| zestaw bambusowych desek kuchennych |
Cenna rada
-
Dynię hokkaido można jeść ze skórką, w związku z czym nie trzeba jej obierać! Jednakże przed przygotowaniem należy ją umyć po zewnętrznej stronie.
Przygotowanie:
- 1
W celu przygotowania ciasta w misce połączyć mąkę, cukier, sól i drożdże. Dodać wodę i oliwę, a następnie rękoma zagnieść gładkie ciasto. Następnie przykryć je czystą ściereczką kuchenną i odstawić na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2
Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C (w funkcji z grzaniem z góry / z dołu), a blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. W celu przygotowania warstwy wierzchniej pizzy dynię umyć, osuszyć papierem kuchennym, przepołowić, usunąć z niej gniazda nasienne, a miąższ pokroić na małe kawałki. Kawałki dyni przełożyć na blachę do pieczenia, posmarować je częścią oliwy i zapiekać przez ok. 15 minut. Następnie wyjąć blachę z piekarnika, a temperaturę podwyższyć do 240 °C.
- 3
W międzyczasie czosnek obrać i drobno posiekać. Do miski przełożyć kremowy serek, czosnek i pozostałą część oliwy, wymieszać trzepaczką kuchenną i doprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać i pokroić na delikatne krążki.
- 4
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 2 równe części i obie cienko rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Masę serową równomiernie rozsmarować łopatką kuchenną na powierzchni ciasta. Na obie pizze kłaść kawałki dyni oraz cebulę pokrojoną w krążki. Mozzarellę rozrywać palcami i połowę z niej umieścić na obu pizzach.
- 5
Pizze przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku na środkowym poziomie w temperaturze 240 °C (w funkcji z grzaniem z góry / z dołu) przez ok. 15 minut.
