Pierś indycza z sosem z granatu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
703/2954kcal / kJ
-
53.8 gwęglo- wodanów
-
62.5 gbiałka
-
25.7 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
703/2954 kcal/kJ,
53.8 g węglo- wodanów,
62.5 g białka,
25.7 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 800 g | piersi z indyka |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz | |
| 5 łyżek | oleju |
| 2 | małe cebule |
| 2 gałązki | rozmarynu |
| 600 ml | bulionu warzywnego K-Classic |
| 1 | owoc granatu |
| 600 g | ziemniaków |
| 300 g | brukselki |
| 2 | jajka |
| 3 łyżki | mąki |
| 1-2 łyżeczki | miodu |
| 3-4 łyżki | grenadyny (syrop z owocu granatu) |
| 2-3 łyżki | zagęstnika do sosów |
Przygotowanie:
- 1
Mięso umyć, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju ze wszystkich stron. Cebule obrać, pokroić w kostkę, razem z rozmarynem dodać do mięsa i chwilę razem smażyć. Zalać bulionem, zagotować i dusić ok. 50 minut.
- 2
Granat przekroić na pół, z jednej połówki wydobyć pestki, z drugiej – wycisnąć sok. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Brukselkę oczyścić, pokroić w paski, wymieszać z ziemniakami, jajkami i mąką, doprawić solą i pieprzem. Z masy usmażyć niewielkie placki na pozostałym rozgrzanym oleju.
- 3
Piersi z indyka wyjąć z bulionu i trzymać w cieple. Dom bulionu dodać miód, nasiona i sok granatu oraz grenadynę, zagęścić, doprawić solą i pieprzem. Mięso pokroić w plastry, ułożyć na talerzu z plackami i polać sosem.
