Naleśniki z kiszoną kapustą i pieczarkami

1

Mąkę zmiksować z mlekiem i jajkami na gładkie ciasto. Pod koniec dodać olej oraz szczyptę majeranku i soli. Ciasto odstawić do napęcznienia na 30 minut.

2

Cebulę i czosnek obrać, posiekać, podsmażyć na oleju razem z pokrojonymi na plasterki pieczarkami. Dodać pokrojoną drobno kiszoną kapustę, grzyby namoczone w szklance wody, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz. Dusić kapustę na małym ogniu przez 10 minut.

3

Odstawić do ostudzenia, wyjąć liść laurowy i ziele angielskie oraz grzyby. Dodać rozkłócone jajka, posiekane grzyby, wymieszać. Ciasto naleśnikowe zamieszać, jeżeli trzeba dolać trochę wody.

4

Na natłuszczonej patelni usmażyć naleśniki. Posmarować je farszem, zwinąć w rulony. Pokroić ukośnie na kawałki. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i zapiec na rumiano w 180 stopniach.