Labskaus - rolmops z jajkiem sadzonym na gorących buraczkach
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
417/1743kcal / kJ
-
26 gwęglo- wodanów
-
33 gbiałka
-
19 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
417/1743 kcal/kJ,
26 g węglo- wodanów,
33 g białka,
19 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 400 g | mącznych ziemniaków |
| sól | |
| 250 g | ugotowanych buraków czerwonych |
| małych 6 | ogórków konserwowych K-Classic |
| 80 ml | zalewy po ogórkach konserwowych |
| 340 g | wołowiny w sosie własnym (z puszki lub słoika) |
| 4 łyżki | śmietany 12% K-Classic |
| 1 | mała cebula |
| kolorowy pieprz | |
| 1 łyżka | oleju słonecznikowego K-Classic |
| 4 | jajka, wielkość M |
| 4 | rolmopsy |
| kilka gałązek koperku |
Cenna rada
-
Labskaus można podać z chlebem pszenno-żytnim podsmażonym w maśle.
Przygotowanie:
- 1
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i gotować we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 25 minut. W tym czasie 50 g czerwonych buraków pokroić w drobną kostkę i odłożyć na bok.
- 2
Pozostałe buraki pokroić na większe kawałki i razem z 3 ogórkami konserwowymi, zalewą, wołowiną i śmietaną zmiksować. Pozostałe ogórki konserwowe pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Ziemniaki odcedzić i utłuc lub przepuścić przez praskę. Dodać purée z czerwonych buraków i delikatnie wymieszać, następnie całość podgrzać, cały czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem.
- 3
Olej rozgrzać na patelni, rozbić ostrożnie jajka, wlać na patelnię i smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty z jednej strony. Jajka sadzone umieścić razem z rolmopsami, pokrojonymi w kostkę burakami czerwonymi, plasterkami ogórków i krążkami cebuli na ciepłym purée, posypać koperkiem i podawać.
