Kotlety kalafiorowe z dipem i ziemniakami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
392/1645kcal / kJ
-
35 gwęglo- wodanów
-
21 gbiałka
-
14 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
392/1645 kcal/kJ,
35 g węglo- wodanów,
21 g białka,
14 g tłuszczu
Składniki (14 kawałków)
| 300 g | młodych ziemniaków |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 łyżka | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 1 | cebula |
| 50 g | szczypioru |
| 120 g | cukinii |
| 360 g | kalafiora |
| 50 g | twarogu gruboziarnistego |
| 2 | jajka (rozmiar M) |
| świeżo zmielona gałka muszkatołowa | |
| 130 g | jogurtu (1,5% tł.) |
| 1 łyżeczka | soku z cytryny |
| 1 łyżka | posiekanej pietruszki |
| 2 plasterki | cytryny |
Przygotowanie:
- 1
Ziemniaki umyć, przekroić, wymieszać z solą, pieprzem i oliwą, po czym przełożyć na wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
- 2
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Szczypior oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kalafior umyć, wyczyścić, podzielić na różyczki i rozdrobnić, najlepiej za pomocą elektrycznego rozdrabniacza. Tak przygotowane warzywa dobrze wymieszać w osobnej misce. Dodać twaróg i jajka, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z powstałej masy formować kotlety i układać na wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
- 3
Obie blachy włożyć do piekarnika nagrzanego z termoobiegiem do 200°C na 25–30 minut. Ziemniaki piec do momentu, aż staną się chrupiące.
- 4
Na dip jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i pietruszką.
- 5
Kotlety kalafiorowe z ziemniakami rozłożyć na talerzach, polać dipem. Danie podawać ozdobione plastrami cytryny.
