Jogurtowe ciasto z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
Składniki (8 porcji)
Ciasto jogurtowe (wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową)
| 150 g | jogurtu naturalnego K-Classic lub K-Bio |
| 320 g | mąki pszennej |
| 150 g | cukru |
| 2 łyżeczki | proszku do pieczenia K-Classic |
| 3 | jajka |
| 150 g | oleju rzepakowego |
Dodatki:
| 300 g | truskawek |
| 150 g | rabarbaru |
| 1 łyżka | cukru pudru do posypania |
Kruszonka:
| 30 g | płatków migdałowych |
| 30 g | cukru trzcinowego |
| 30 g | mąki pszennej |
| 30 g | zimnego masła |
Przygotowanie:
- 1
Jogurt oraz jajka wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Truskawki umyć, usunąć szypułki, truskawki przeciąć na pół. Rabarbar pokroić w 0,5 plastry.
- 2
Składniki na kruszonkę przełożyć do miski, rozcierać za pomocą dłoni aż powstanie kruszonka i odłożyć na później do lodówki.
- 3
Do miski wlać jogurt, jajka i wymieszać widelcem. Następnie dodać wszystkie suche składniki oraz olej i krótko wymieszać ciasto aż wszystkie składniki połączą się w całość. Najlepiej wymieszać składniki za pomocą silikonowej łopatki. Piekarnik nagrzać do 180 st C (termoobieg + dolna grzałka).
- 4
Okrągłą formę do pieczenia (średnica ok. 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, na wierzchu ułożyć truskawki oraz rabarbar. Całość posypać kruszonką. Ciasto wstawić na środkową półkę piekarnika i piec przez 55 - 60 minut aż się zrumieni. Gotowe ciasto wyciągnąć, ostudzić i udekorować cukrem pudrem.
