Filet z łososia z warzywami w ziołach
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
605/2534kcal / kJ
-
29.5 gwęglo- wodanów
-
28 gbiałka
-
38.1 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
605/2534 kcal/kJ,
29.5 g węglo- wodanów,
28 g białka,
38.1 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 2 łodygi | selera naciowego |
| 4 pęczki | dymki ze szczypiorem |
| 3 | marchewki |
| 2 łyżki | masła |
| 50 ml | bulionu |
| 2 | duże ziemniaki |
| 3 łyżki | oleju roślinnego |
| sól | |
| grubo zmielony pieprz | |
| 1 łyżeczka | startej skórki z cytryny |
| 2 | filety z łososia (po 125 g) |
| 2 łyżki | soku z cytryny |
| 1 łyżka | posiekanego koperku |
| papier do pieczenia | |
| wykrojniki do ciasta w kształcie serca |
Przygotowanie:
- 1
Przygotowanie warzyw: seler i zieloną cebulkę oczyścić i umyć, seler pokroić na kawałki, a cebulkę w krążki. Marchewki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Warzywa poddusić na rozgrzanym maśle, podlać bulionem, zagotować, a następnie gotować pod przykryciem 10-15 minut.
- 2
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na cienkie plasterki, wykroić serca, rozłożyć na 2 blachach wyłożonych papierem do pieczenia, posmarować 1 łyżką oleju, doprawić solą i pieprzem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (z termoobiegiem 180°C) przez 10-15 minut, aż będą chrupiące.
- 3
Wymieszać 1/2 łyżeczki pieprzu i startej skórki z cytryny. Łososia umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posolić, obtoczyć w pieprzu cytrynowym i smażyć w pozostałej części rozgrzanego oleju przez ok. 10 minut.
- 4
Warzywa posypać koperkiem, doprawić solą i pieprzem. Łososia, warzywa i ziemniaki ułożyć na talerzu i podawać.
