Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
To nie Twój sklep?
Zmień
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Arancini z dynią i mozzarellą z mleka bawolego

Arancini z dynią i mozzarellą z mleka bawolego

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
wyrafinowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 553/​2315
    kcal / kJ
  • 32 g
    węglo- wodanów
  • 17 g
    białka
  • 39 g
    tłuszczu
  • 2.5
    WW

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    553/2315 kcal/kJ, 32 g węglo- wodanów, 17 g białka, 39 g tłuszczu, 2.5 WW

Składniki (6 porcji)

1 szalotka
1 ząbek czosnku
200 g dyni hokkaido lub butternut
1 łyżka masła
120 g ryżu do risotto
sól
40 ml białego wina
250 ml wywaru warzywnego
100 g twarożku kremowego
50 g pesto ze szpinakiem i serem pasterskim K-Favourites
1 opakowanie mozzarelli z mleka bawolego K-Favourites
2 łyżki pestek dyni
1 opakowanie tartego sera Parmigiano Reggiano K-Favourites
1 łyżka oleju z pestek dyni
świeżo zmielony pieprz
tłuszcz do głębokiego smażenia
2 średnie jajka
2 łyżki mleka K-Classic
100 g bułki tartej

Cenna rada

  • Do masy arancini można dodać kilka plasterków Bresaola della Valtellina K-Favourites.


Przygotowanie:

    1

Szalotkę i czosnek obrać i pokroić na drobną kostkę. Dynię umyć, usunąć z niej pestki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

    2

Pokrojoną w kostkę szalotkę i czosnek zeszklić na maśle na patelni, dodać ryż i dynię, posolić i dusić przez kolejne 3 min. Podlać białym winem, dodać wywar warzywny i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn.

    3

Kremowy twarożek wymieszać z pesto na gładką masę, doprawić solą i wstawić do lodówki. Mozzarellę odsączyć, pokroić na 18 części i odstawić na bok. Pestki z dyni posiekać i uprażyć na patelni na złoty kolor.

    4

Do risotta dodać 80 g Parmigiano Reggiano i pestki z dyni, wymieszać, doprawić olejem, solą i pieprzem, przełożyć na blachę, równomiernie rozsmarować i odstawić do wychłodzenia.

    5

Ryż podzielić na 18 porcji, na każdej z nich położyć kawałek mozzarelli i uformować kulki.

    6

Tłuszcz rozgrzać we frytkownicy lub w garnku do 170 stopni. Jajka wymieszać z mlekiem, resztą Parmigiano Reggiano, solą i pieprzem. Kulki obtoczyć w masie jajecznej, a potem w bułce tartej. Czynność powtórzyć, następnie porcjami smażyć kulki na głębokim tłuszczu przez 4-5 minut. Wyjąć i przełożyć na papier kuchenny.

    7

Po 3 ciepłe arancini podawać z dipem szpinakowo-serowym oraz z dodatkiem rukoli.