Homar w maśle z pietruszką, majonezem i batatami

1

Rozmrażać homary w lodówce przez 8-10 godz..

2

Następnie opłukać je w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Oddzielić kleszcze od korpusu. Oklepać nożem skorupy. Wydobyć mięso z kleszczy. Korpusy homarów przeciąć w środku na pół. Odnóża również oklepać nożem i wyjąć mięso. Odłożyć na bok ogony. Wyrzucić wnętrze korpusów.

3

Bataty obrać, umyć i pokroić w łódeczki.

4

Piekarnik z termoobiegiem rozgrzać do 160ºC.

5

Pokrojone bataty umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać solą i pieprzem, skropić 1 łyżką oliwy i piec w piekarniku przez 30 min.

6

W tym czasie obrać cebule i czosnek i pokroić w kostkę. Liść nori pociąć nożyczkami na małe kawałki. Majonez wymieszać z nori, solą, pieprzem, sosem Worchester, startą skórką cytryny i 1 łyżką oliwy z oliwek.

7

Cebulę i czosnek smażyć przez 2 min na patelni na pozostałej rozgrzanej oliwie.

8

Następnie umieścić na niej ogony homarów i smażyć przez kolejne 5 min.

9

Dodać pozostałe mięso homarów, masło i pietruszkę i smażyć przez 3-4 min. Przyprawić pieprzem.

10

Na talerzach umieścić po dwie połówki ogona, po parze kleszczy i mięso homara. Posypać pietruszką. Podawać z łódeczkami z batatów i majonezem z liściem nori.