Sos HP to pikantny angielski sos zawierający szereg egzotycznych owoców, przypraw i octu słodowego. Między innymi zarówno daktyle, jak i owoce tamaryndowca. Jest to wyraźna spuścizna brytyjskiej przeszłości kolonialnej. Ocet słodowy nadaje sosowi brązowy kolor i pełną konsystencję. Sos HP podkreśla i poprawia smak potraw, do których jest podawany, zapewniając równowagę między słono-kwaśnym a słodko-gorzkim smakiem. Ocet słodowy nadaje potrawie również tak zwany piąty smak – umami. Sos HP nadaje się do wszystkich rodzajów potraw i podaje się go na zimno do dań zimnych i ciepłych. Jajka sadzone i bekon to klasyczne połączenie, ale sos ten pasuje równie dobrze do frytek. A może do delikatnego kawałka mięsa – lub ryby!