Kiełbasa wiejska 1 kg - Schronisko Bukowina

Wiejska kiełbasa to produkt z najwyższej półki. Została przygotowana ze starannie wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego i wołowego z lokalnych, polskich hodowli. Dzięki temu zachwyca smakiem oraz aromatem, a jednocześnie jest wolna od barwników czy polepszaczy smaku. W składzie znajdziesz jedynie 97% mieszanych gatunków mięs, a także sól peklującą, sól tradycyjną, czosnek i autorską mieszankę przypraw, przygotowaną specjalnie z myślą o podawaniu kiełbasy na grillu.

Jak robimy naszą kiełbasę swojską?

Swojska kiełbasa to przysmak, którym uwielbiamy się zajadać. Dzięki zachowaniu tradycyjnych receptur możemy cieszyć się jej wybornym smakiem do dziś. Jesteś ciekaw jak wygląda proces produkcji tego swojskiego rarytasu? Wszystko zaczyna się od starannie wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego. Do wyrobu kiełbasy wiejskiej używamy głównie łopatki, szynki, boczku oraz mięsa z golonki. Aby produkt wodził na pokuszenie swoim aromatem, dodajemy do niego najlepsze przyprawy oraz czosnek. Zmielone mięso wraz z dodatkami dokładnie mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy, którą później nadziewamy jelita i formujemy kiełbaski. Kolejnym etapem jest wędzenie swojskiego przysmaku. Początkowo kiełbasa suszy się w wędzarni, a następnie wędzona jest równomiernie dymem. Później przychodzi czas na pieczenie kiełbasy, dlatego temperatura w naszej wędzarni nieco wzrasta. Uwędzona wędlina ma pomarszczoną powierzchnię i jest lekko wilgotna. Na zewnątrz ma brązowy kolor, z kolei w środku jest szara z odcieniem różu. Swoim kształtem przypomina wianek. Przygotowana przez nas wiejska kiełbasa ma łatwo zdejmowaną osłonkę i jest zarazem zwarta i krucha. Z łatwością można ją pokroić. Wyróżnia się wyraźnie wyczuwalnymi nutami czosnku oraz pieprzu.  

Dlaczego tak kochamy swojską kiełbasę?

To proste! To przysmak, który wpisany jest w naszą kulturę i towarzyszy nam od lat. Polacy od wieków zajadają się kiełbasą! Mało tego - to właśnie Polska uważana jest za kraj, który słynie z jej produkcji. Kiełbasa to rodzaj wędliny, bez którego ciężko się obejść. Jak wyobrazić sobie grilla lub bigos, czy leczo bez tego mięsnego rarytasu? Gości na naszych stołach zarazem jako element skromnego poczęstunku oraz obowiązkowa przekąska w czasie wielkich świątecznych spotkań. Wiejska kiełbasa to smak tradycji. Doprawiona naturalnymi przyprawami, świeża, krucha i pachnąca świetnie sprawdzi się na śniadanie, obiad i kolację. Jej największą zaletą jest to, że smakuje wyśmienicie pod każdą postacią - smażona, czy pieczona, urozmaici każdy posiłek.