Zioło Maggi – Levisticum officinale – roślina aromatyczna w doniczce o średnicy 12 cm

Nazwa „zioło Maggi” dla lubczyku powstała ze względu na podobieństwo smaku między przyprawą Maggi a lubczykiem. Nie zawiera ona jednak lubczyku. Ta wieloletnia roślina wydziela intensywny zapach, co już samo w sobie wskazuje na jej aromatyczną moc. Zioło Maggi należy zawsze stosować z umiarem, w przeciwnym razie zagłuszy ono naturalny smak potrawy.

Odporność na zimę

Stanowisko: nasłonecznione do półcieniste

Wysokość: 100–150 cm

ZASTOSOWANIE
Zioło Maggi jest również nazywane lubczykiem, a jego smak jest bardzo zbliżony do słynnej przyprawy do zup. Wykorzystuje się świeże liście. Idealnie nadają się one do przyprawiania gotowanych ziemniaków, zup pomidorowych, zup mięsnych i jajecznicy. Świeże liście zioła maggi świetnie nadają się też do doprawiania sałatek, mięs, sosów i pikantnego twarogu. Można je też zamrażać i robić z nich pesto.

PIELĘGNACJA
Trawa maggi jest byliną, bardzo odporną na zimno i preferuje stanowiska od półcienistych do nasłonecznionych. Zimą nadziemne części trawy maggi obumierają, a wiosną odrastają. Odmiana odporna na nasiona.