Typowy format Veneto, wykonany z włoskiej semoliny z pszenicy durum, ręcznie robiony, ciągniony z brązu i suszony w niskiej temperaturze.

Idealnie nadają się do wstępnego gotowania, nie sklejają się i nie rozpadają, nawet gdy są podawane i przechowywane w cieple przez kilka godzin.

Po wysuszeniu makaron ma grubość 2,5 mm i jest stosunkowo krótki, dzięki czemu idealnie nadaje się na bankiety.

Aby uzyskać optymalne wyniki gotowania, zaleca się gotowanie makaronu w dużej ilości wody i mieszanie dopiero po 12 minutach, aby zapobiec jego łamaniu. Całkowity czas gotowania wynosi 22 minuty.