Tteok – koreański placek ryżowy, np. do tteokbokki – tteokbokki – 400 g

Koreański placek ryżowy (tteok) jest wytwarzany z ryżu. Występuje w różnych kształtach. Nie przypomina klasycznego ciasta, a raczej kluski ziemniaczane. Po ugotowaniu tteoki mają miękką, ale sprężystą konsystencję.

Paluszki ryżowe firmy Asiafoodland są wykonane z wysokiej jakości składników, nie zawierają oleju palmowego i są wegańskie.

Paluszki z ciasta ryżowego nazywają się Garae-Tteok. Są bardzo popularne jako street food. Wykorzystuje się je zarówno do słodkich przekąsek, jak i do dań na syto. Popularne jest np. naprzemienne nakłuwanie paluszków z ciasta ryżowego i paluszków z mozzarellą na szpikulec, a następnie smażenie ich.

Jednak najbardziej znanym daniem jest „Tteok-Bokki”. Tteokpokki, zwane również Topokki, to popularne koreańskie danie uliczne, składające się z ciast ryżowych i słodko-pikantnego sosu. Sos składa się z gochujang (koreańskiej pasty chili), sosu sojowego, cebuli, czosnku oraz składników takich jak warzywa lub mięso. Topokki często przygotowuje się na otwartych grillach lub w wokach i jest to szybki i prosty posiłek, szczególnie popularny wśród młodych ludzi i studentów. Jest często oferowany w straganach ulicznych, restauracjach i kawiarniach, a także można go łatwo przygotować w domu. Topokki zajmuje szczególne miejsce w kulturze i historii Korei i jest ściśle związane z życiem ulicznym. Istnieje również wiele odmian tego dania, od słodkich wersji dla dzieci po bardziej pikantne warianty z różnymi składnikami i przyprawami. Albo np. Rabokki, mieszanka Ramyun (koreańskiego makaronu instant) i Garae-Tteoks.

Ogólnie rzecz biorąc, topokki to pyszne, szybkie i proste danie, które jest stałym elementem kuchni koreańskiej. Jeśli jesteś w Korei lub jesteś fanem kuchni koreańskiej, zdecydowanie powinieneś spróbować topokki!

Dzięki łatwej do zrozumienia karcie przepisów Asiafoodland na topokki i słodką przekąskę street foodową możesz z łatwością przygotować oba pyszne dania w domu i nie musisz specjalnie lecieć do Korei. Zaproś Koreę do swojego domu.