Herbata GABA BIO, czarna herbata, Chiny, 80 g

Nasza czarna herbata GABA w jakości ekologicznej pochodzi z rodzinnej plantacji herbaty w górach Huangshan i należy do najrzadszych odmian herbaty GABA. Plantacja jest prowadzona przez tajwańską rodzinę, która od wielu lat z wielką starannością i doświadczeniem zajmuje się uprawą wysokiej jakości czarnych herbat.

Uprawa odbywa się wyłącznie metodami ekologicznymi. Od ponad dziesięciu lat całkowicie rezygnuje się ze stosowania nawozów chemicznych i pestycydów. Zamiast tego kładzie się nacisk na żyzną glebę, nawożenie organiczne i zrównoważoną równowagę, która stanowi podstawę dla zdrowych, silnych roślin herbacianych.

Zbiory odbywają się ostrożnie, ręcznie. W kolejnym, innowacyjnym procesie przetwarzania celowo uzyskuje się wysoką zawartość GABA, nie naruszając naturalnej struktury liścia. Kluczową cechą jakościową jest dojrzałość i klarowność profilu GABA. Zawartość GABA wynosi około 150 mg/100 g.

GABA
GABA (kwas gamma-aminomasłowy) to specjalny aminokwas, który sprawia, że herbata ma właściwości funkcjonalne. Powstaje on w wyniku specjalnego procesu produkcyjnego i jest najważniejszym neuroprzekaźnikiem hamującym w ośrodkowym układzie nerwowym. W herbacie bogatej w GABA łączy się on ze wszystkimi klasycznymi składnikami herbaty, tworząc niezwykłą kompozycję, cenioną za swój niepowtarzalny maślany, łagodny i pełny charakter.

Specyfika produkcji
Sercem herbaty GABA jest jej wyjątkowy proces produkcji. Bezpośrednio po zbiorach świeże liście herbaty ekologicznej są przenoszone do środowiska beztlenowego, w którym prawie nie ma tlenu. W tych warunkach naturalny glutaminian zawarty w liściach herbaty jest enzymatycznie przekształcany w GABA. Faza ta trwa kilka godzin i może być zintensyfikowana – w zależności od procesu – poprzez wielokrotne przechodzenie między wykluczeniem tlenu a kontaktem z powietrzem.

Dopiero po tym celowym wzbogaceniu GABA następuje klasyczna obróbka czarnej herbaty z całkowitym utlenieniem. W ten sposób powstaje herbata, która: ma znacznie podwyższoną zawartość GABA
jednocześnie zawiera wszystkie typowe składniki czarnej herbaty
ma szczególnie łagodny, delikatny i strawny smak

Herbata GABA to odmiana opracowana w Japonii w latach 80. Podczas badań prowadzonych w japońskim Narodowym Instytucie Badań Żywności (NFRI) odkryto, że po dodaniu azotu liść herbaty wytwarza wysoką zawartość kwasu gamma-aminomasłowego (ang. gamma-aminobutyric acid lub w skrócie GABA). Podczas gdy większość herbat GABA jest produkowana jako herbata zielona lub oolong, czarna herbata GABA jest prawdziwą rzadkością, której produkcję opanowało tylko kilku doświadczonych rolników.

Ponieważ jednak nasza herbata GABA nie jest produktem leczniczym stosowanym jako suplement diety, nie gwarantujemy określonej zawartości GABA.